發(fā)布時間： 2022-11-14 10:12:32 食品安全是每個人都關(guān)注的事兒
關(guān)于食品安全的爭執(zhí)也非常多
例如
空心菜真的是“萬毒之首”嗎？
鴨血真的是動物血管里的“廢棄物”嗎？
草莓真的是“最臟兮兮的新鮮水果”嗎？
這種你覺得很“臟”的食材
實際上營養(yǎng)成分超贊？
敲重點
01
空心菜真的是“萬毒之首”嗎？
有謠傳說：空心菜生長發(fā)育非�？�，消化吸收重金屬超標能力非常強，因而重金屬超標含量很高，而且由于空心菜經(jīng)常在夏天栽種，這時病蟲害更為嚴重，因此需要持續(xù)噴藥，這就使得空心菜的農(nóng)殘量特別大，那樣……
空心菜真的是“萬毒之首”嗎？
空心菜，本名雍菜，別名藤藤菜、無意菜、通心菜、空筒菜、甕菜，是南方地區(qū)種植更為廣泛一種葉菜。
農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標是不是超標準，完全取決于氣體、水體和土壤層3個要素，國家對農(nóng)產(chǎn)品種植原產(chǎn)地需有具體規(guī)定，重金屬污染的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品基本不可能發(fā)售。
除此之外，葉菜更容易受工業(yè)污染這沒錯，也是有試驗研究表明空心菜聚集重金屬超標水平強過一般蔬菜水果，這是事實，但并不代表空心菜重金屬超標含量就超標準，在我國目前市面上的空心菜重金屬超標含量皆在正常值范圍內(nèi)。
吃空心菜有什么好處：
1. 鈣含量豐富多彩
每100克空心菜含鈣量99mg，含鈣基本上與牛乳非常，雖然消化率比不上牛乳。
2. 保護視力
每100克空心菜中，胡羅卜素含量為1520mg，協(xié)助生成維生素D，能幫助保護視力、肌膚。
3. 維他命C含量豐富多彩
4. 預防嚴重便秘
每100克空心菜中，膳食纖維素含量為1.9克，可提高胃腸蠕動，針對預防大便干燥及降低腸胃病變有非常重要的作烏梢蛇蝮蛇膠囊好還是西樂葆好用。
小提示：
空心菜之中的鹽酸含量非常高，或者吃空心菜的時候不會綽水，那樣這其中的鹽酸便會與鈣緊密結(jié)合，導致尿結(jié)石或腸胃不好的狀況，因此空心菜吃之前先要綽水，盡可能清除鹽酸。
敲重點
02
鴨血真的是動物血管里的“廢棄物”嗎？
有謠傳說：鴨血非常臟，吃不得，全是動物血管里各種垃圾內(nèi)毒素，那樣
鴨血真的是動物血管里的“廢棄物”嗎？
最先動物的血管里自身就沒什么廢棄物、內(nèi)毒素，不過是細胞的代謝物質(zhì)；次之，這種代謝物將由血夜運輸至肝部和腎臟功能，從而被過慮或轉(zhuǎn)換成別的化學物質(zhì)，換句話說一般不會有類化合物留到血液里。
因此在靠譜商場超市選購的一般都是安全，不論是鴨血、熱血或是豬的血，都能夠安心吃。
吃鴨血有什么好處：
1. 補充蛋白
動物血有“液體肉”的美稱，這其中的蛋白含量和肉類似，而且容易被消化吸收、消化吸收，而人體脂肪含量卻遠遠低于肉類食品。
2. 改進嚴重貧血
動物肌肉組織、肝部、血液中鐵是便于身體消化的血紅素鐵，服用鴨血產(chǎn)品，有益于人體內(nèi)含鐵補充，對嚴重貧血有一定改進，但是由于鴨血中含鐵含量比較有限，食療并不能痊愈嚴重貧血。
如何挑到真鴨血制成的血液制品？
1. 看標識、看成份
選擇一家制造商的商品，購買的時候一定要看標識成分表中，是不是僅有鴨血，沒有加上“牛血”“豬的血”“熱血”。
2. 看外型、察顏色
真鴨血表層并沒有出氣孔，橫切面有大小不一的出氣孔，色調(diào)暗紅色，木筷一夾就碎。
假鴨血則表現(xiàn)出很明顯的延展性，木筷不易夾碎，橫切面出氣孔尺寸勻稱。自然，還有些鴨血水豆腐會加上“瓜爾豆膠”“阿拉伯膠”等可以吃的膠類化學物質(zhì)改進鴨血延展性，烏梢蛇蝮蛇膠囊網(wǎng)購那樣制作出來的鴨血水豆腐也不易被筷子夾斷，但并不代表都是假的鴨血。
3. 聞氣味、嘗口味
真鴨血口味鮮嫩滑爽，有腥臭味但沒有別的臭味。
假鴨血吃起會缺乏彈性，像吃粘物，并沒有嫩嫩覺得。
4. 選用正規(guī)平臺選購
好多人誤認為農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場剛宰殺的鮮鴨血升級鮮美味，可事實上，假如宰殺、生產(chǎn)過程不合規(guī)，生鴨血容易受沙門菌環(huán)境污染，服用后可能會造成發(fā)燙、腹疼、拉肚子、惡心想吐、惡心嘔吐，少年兒童、老年人和免疫力下降者會有更嚴重的病況。
因此，選購鮮鴨血時，一定要選擇店面清潔衛(wèi)生比較好的靠譜店面。確實放心不下得話，最好選購靠譜品牌罐裝鴨血水豆腐。
小提示：
很多服用鴨血，很有可能使身體內(nèi)的鐵儲藏量太高，并且在內(nèi)臟器官中堆積，因而要適度服用，一周服用鴨血強烈推薦2次～3次，每一次攝取量50g～100克最合適。
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03
草莓真的是“最臟兮兮的新鮮水果”嗎？
有謠傳說：草莓外皮凹凸不平，并不像蘋果公司、梨那樣光潔、牢靠，非常容易“存”下污垢，而且草莓殘余的化肥類型是比較多的，那樣
草莓真的是“最臟兮兮的新鮮水果”嗎？
大家日常食用瓜果蔬菜、蔬菜水果上面難免會有一些微毒、有小毒農(nóng)殘，但農(nóng)殘是不是影響健康跟攝入量相關(guān)。
在我國農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生健康委員會等相關(guān)部門對上市新鮮水果、蔬菜水果都明確了農(nóng)殘最低水平，只需要在規(guī)范范圍之內(nèi)，一般不會對人體健康造成危害。
而且只需把草莓清洗30秒左右，絕大部分的農(nóng)殘都能被清除掉，因此草莓能夠安心吃。
吃草莓有什么好處：
1. 補充營養(yǎng)元素C
草莓帶有多種營養(yǎng)元素，當中維他命C含量豐富多彩，一天吃 10 烏梢蛇蝮蛇膠囊正規(guī)嗎 顆草莓就能夠滿足成年人一天的維他命C攝取要求，有利于預防壞血病、牙齦腫痛出血及骨質(zhì)疏松癥。
2. 護心臟
草莓里面含有對心血管健康有好處的葉酸片，能夠降低患冠心病的風險性。
3. 防止人的大腦衰老
草莓、黑莓、草莓等果實里的原花青素能保護大腦少受氧自由基的損害，具有抗氧化的作用，有利于緩解認知能力衰落等大腦老化狀況。
4. 保護視力
草莓中富含胡羅卜素，是生成維生素D的主要原材料，能幫助保護視力、肌膚。
5. 防止便秘
草莓表層的籽基本上都是不可溶性纖維，能幫助防止、促進排便，但對于腸道較差、經(jīng)常腹瀉得人，提議就別多吃些草莓了。
怎樣挑選草莓：
色調(diào)鮮紅色、葉子嫩綠、小籽勻稱、無損傷變質(zhì)的草莓口味不錯。
怎么清洗草莓：
1. 首先用流動的水清洗30秒；
2. 用清水泡5min；
3. 最終摘下草莓蒂。
小提示：
洗草莓之前要先別把草莓蒂摘下，不然有害物可能隨水流進到果子內(nèi)部結(jié)構(gòu)，導致環(huán)境污染。
敲重點
04
這3種食物，才是真正身心健康“兇手”
1. 爛掉一點水果：
針對變質(zhì)了水果，大部分人都會切除水果腐爛的那一部分，剩下來的繼續(xù)吃。但黃曲霉菌會到爛水果的果實內(nèi)擴散，即便是看上去完好果實，確實也早已被黃曲霉菌環(huán)境污染，造成大量有害物，因此對于爛掉一點水果，即便是把發(fā)霉一部分切除，也吃不得！
2. 發(fā)霉的花生、苞米：
黃曲霉藏到發(fā)霉的食物里，例如花生仁、苞米等。大家日常常吃的稻米、小米手機、豆類食品，尤其是在持續(xù)高溫潮濕的環(huán)境中，一旦發(fā)霉也容易陷入它“爪牙”。
3. 出芽、發(fā)黃的馬鈴薯：
馬鈴薯中自然存有一種有毒的東西黃酮龍葵素，通常情況下，茄堿的含量非常低。儲放時間長的馬鈴薯可能出芽，假如土豆發(fā)芽了，茄堿的含量會進一步提高。這些物質(zhì)對人體健康所帶來的不良影響非常大，服用這種馬鈴薯能致惡心想吐、口角麻木、拉肚子等癥狀。
而且龍葵素耐熱性比較高，一般蒸制燉炒都不容易毀壞它，對已經(jīng)發(fā)芽的土豆，應棄去不飲。除此之外，核桃皮發(fā)黃也含有較多的龍葵素，忌服。
材料：CCTV微生活
