一、烏梢蛇蝮蛇膠囊加工總量

　　烏梢蛇蝮蛇膠囊加工是漁業(yè)生產的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產和流通的紐帶。烏梢蛇蝮蛇膠囊加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成各種加工品，我國水產加工業(yè)經(jīng)過20余年的發(fā)展，其加工體系已基本形成。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年我國水產加工品總量2090.79萬噸，同比2019年下降3.71%。

　　2020年中國海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量為1679.27萬噸，同比2019年下降5.45%，占烏梢蛇蝮蛇膠囊加工總量的比重為80.32%；淡水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊411.51萬噸，同比2019年增長4.09%，占烏梢蛇蝮蛇膠囊加工總量的比重為19.68%。

　　二、海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量

　　加工好的烏梢蛇蝮蛇膠囊可以分為淡水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊和海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊，其中由于海水捕撈規(guī)�；�程度高，更加易于收集和加工，所以海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊占據(jù)主導地位。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2019年中國海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量為1776.09萬噸，同比上升0.06%；2020年中國海水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量為1679.27萬噸，同比下降5.45%。2020年水加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量下降主要是受到新冠疫情的影響。

　　2020年中國海水加工品總量超過100萬噸的地區(qū)共有5個，分別為山東、福建、遼寧、浙江和廣東。其中，山東省海水加工品總量為634.59萬噸，占全國海水加工品總量的比重為37.8%。

　　相關報告：華經(jīng)產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國海烏梢蛇蝮蛇膠囊行業(yè)市場供需格局及行業(yè)前景展望報告》

　　三、用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量

　　與加工烏梢蛇蝮蛇膠囊總量一樣，用于加工的淡烏梢蛇蝮蛇膠囊總量也遠低于用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量為1952.98萬噸，同比下降6.64%。因為用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量遠大于用于加工的淡烏梢蛇蝮蛇膠囊總量，因此加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊占據(jù)主導地位，其總量變化趨勢與用于加工的烏梢蛇蝮蛇膠囊總量變化趨勢相同。

　　與海水加工品總量一致，2020年中國用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量超過100萬噸的地區(qū)分別為山東、福建、遼寧、浙江和廣東。五個地區(qū)2020年用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量合計為1754.5萬噸，占全國用于加工的海烏梢蛇蝮蛇膠囊總量的比重為89.84%。

　　四、烏梢蛇蝮蛇膠囊加工行業(yè)發(fā)展趨勢

　　未來，我國的烏梢蛇蝮蛇膠囊行業(yè)應向保證質量這一方向發(fā)展，人們日漸提高的生活水平對于食品的安全質量有較高的要求，烏梢蛇蝮蛇膠囊加工行業(yè)要做好質量標準體系的建立與完善，保證烏梢蛇蝮蛇膠囊加工物質的質量標準。

　　未來，對于烏梢蛇蝮蛇膠囊加工行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)應當趨向于對低值烏梢蛇蝮蛇膠囊、小雜魚的開發(fā)與利用，開發(fā)受歡迎的作烏梢蛇蝮蛇膠囊，人們對于普通的烏梢蛇蝮蛇膠囊已經(jīng)沒有多大的興趣體驗，可以開發(fā)一種新的加工類烏梢蛇蝮蛇膠囊，以魚類、海藻類最為突出，配以一定的調料，制作出色香味俱全的加工烏梢蛇蝮蛇膠囊。

　　此外，近年來，從烏梢蛇蝮蛇膠囊中提取了很多保健類的蛋白物質和治療疾病的物質，可以選擇從中提取相關物質，制成保健食品，開發(fā)相關的市場。同時，還可以開發(fā)一些新型的水產飲料，如富含魚類蛋白質的飲料，真正為人們補充人體所需要的營養(yǎng)物質，還可以利用烏梢蛇蝮蛇膠囊加工物質進行科學研究，通過研究海鮮類食品，或許可從中發(fā)現(xiàn)一些新的科學物質，用以科學研究。