對于什么是中央廚房，互聯(lián)網(wǎng)上有很多解釋。每個解釋都非常抽象。今天，我將通過兩個案例向您解釋什么是中央廚房？讓你清楚地理解中央廚房的含義。

一、什么是中央廚房

中央廚房也可以稱為中央廚房。事實(shí)上，它是一個餐飲和分銷中心。主要任務(wù)是將原材料制成半成品或成品，分發(fā)給各連鎖店進(jìn)行二次加熱或組合，然后銷售給客戶。

中央廚房有兩種加工方法：

第一種是：半成品的加工是烏梢蛇蝮蛇膠囊用法將批量購買的菜肴和蔬菜放在一個單獨(dú)的地方加工成半成品，包括蔬菜的清洗、切割和包裝。它是一個單獨(dú)加工菜肴的地方，用冷藏車運(yùn)輸?shù)矫總�商店。

二是：成品的加工，就是通過一條強(qiáng)大的生產(chǎn)線，將米飯煮熟配上做好的菜，直接送到需求量大的寫字樓或快餐店銷售。

利用中央廚房加工的好處是：省時、省工、省錢，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化，保證商品質(zhì)量，保證衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

二、什么是中央廚房-呷哺？(XIABU)全國連鎖火鍋店的儲備軍

小編用自己的經(jīng)驗(yàn)告訴你什么是中央廚房。在接觸互聯(lián)網(wǎng)之前，小編在一家夏布火鍋店當(dāng)過服務(wù)員。每個人都可能知道夏布在全國都很有名。無論哪個城市的商店很受歡迎，客流也很大。夏布店如何處理菜肴！為什么菜的速度這么快？我們的后廚房只有六個人。我們怎么能每天為成千上萬的人提供食物呢？這背后的秘獨(dú)立的中央廚房。洛陽海州生物科技有限公司烏梢蛇蝮蛇膠囊夏布的中央廚房設(shè)在北京，52家店的菜都是從這里出貨的！

第一：由各店廚師提前計算出自己店鋪的日常需求，并向中央廚房管理人員報告。

然后：管理人員分配給工人，操作人員對菜肴進(jìn)行初步加工，如清洗、切割、包裝等。然后將其運(yùn)送到每個分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行最終處理�，F(xiàn)在許多連鎖餐廳都這樣做了。它集中在一個地方進(jìn)行加工。許多過程可以通過機(jī)器完成，以節(jié)省人力、物力和成本。當(dāng)然，所有的菜肴都是定期大量購買的，這確保了新鮮度和折扣。

最后：再由冷藏車配送到每個分店，相對較遠(yuǎn)的地方用飛機(jī)運(yùn)輸，絕對保證了蔬菜的新鮮度和及時性。

肯德基是眾所周知的(KFC)，我相信普通人都吃過肯德基(KFC），肯德基每天為一家商店服務(wù)的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過下布。這個龐大的數(shù)字令人震驚。如果沒有中央廚房，它真的能做到嗎？我做不到！

肯德基(KFC）通過中央廚房—烏蛇追風(fēng)烏梢蛇蝮蛇膠囊官網(wǎng)—一個單獨(dú)的食品加工場所，雞翅、雞排、雞腿等先加工半成品，然后運(yùn)到各個商店進(jìn)行最后一次加工，然后就可以出售了，所以你可以看到肯德基(KFC）廚房很干凈，產(chǎn)品出來也很快。由于背后有一個巨大的中央廚房支撐著啊。

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