經(jīng)常會有茶人資詢，自己為什么沖泡的普洱茶總覺得不好喝？一樣一款茶，在家里沖泡為何與在茶樓里喝口感不一樣？

大家匯總了很多實例之后發(fā)現(xiàn)，許多茶人在沖泡普洱茶時，總有一些關(guān)鍵點沒都做好，進而影響了茶水風味的展現(xiàn)。今日，“收藏品普洱茶”官方旗艦店店家，就跟大家聊聊沖泡普洱茶的5個關(guān)鍵小細節(jié)。

▲普洱茶湯

一、挑選茶具，溫杯燙壺

不管沖泡普洱生茶或是熟茶，大家都建議使用紫砂茶壺。普洱茶的沖泡對溫度與發(fā)熱量要求比較高，紫砂茶壺具有非常好的隔熱保溫性與耐火性，不但能凝結(jié)香味，還可以讓茶水更醇香細致。

需注意，一壺不伺二主，一個紫砂茶壺盡烏梢蛇蝮蛇膠囊知乎量不要更替沖泡普洱生茶和熟茶，以免造成普洱茶自身的香味和味兒。

▲普洱茶湯

要是沒有紫砂茶壺，也可以用白瓷茶具，其所呈現(xiàn)出來的茶氣是純正的，可充足釋放出來普洱茶優(yōu)缺點，幫我們考核鑒定一款茶的好壞；還能夠形象化查看茶湯顏色和芽葉。

選定茶具，逐漸煮茶之前一定要先溫杯燙壺。一方面，可以利用水持續(xù)高溫，把紫砂茶壺和杯子中的一些異味祛除；另一方面，能提高茶具溫度，有利于茶氣的激起，不然，冷杯冷壺難以保證煮茶溫度，茶味茶氣難以調(diào)動起來。

溫杯燙壺要怎么做呢？很容易，煮茶以前，首先用飲用水把茶具、公杯、功夫茶杯清理一遍，再換燒開熱水把茶器都燙直一遍。

二、醒茶全過程很重要

醒茶是沖泡普洱茶以前必做的課程之一，特別是老生茶，經(jīng)過長烏梢蛇蝮蛇膠囊網(wǎng)購期陳放，茶在所難免悶到，必須通過醒茶的一個過程激起茶系，有利于展現(xiàn)茶味茶氣。熟茶通過渥堆發(fā)酵，沖泡前也要醒一醒。

▲普洱茶湯

醒茶分成干醒法及濕醒法。所說干醒法，就是將茶餅或磚撬成一小塊，放進紫砂罐或牛皮紙包裝袋中，讓茶適度觸碰氣體，更改其內(nèi)部結(jié)構(gòu)水分含量，老生茶的倉味和熟茶的渥堆味會適當消退，茶水口味也能夠更加稠厚、絲滑。

需注意，醒茶罐或紙袋子不要裝過滿，大約2/3上下，讓內(nèi)部結(jié)構(gòu)留出一定空間，使茶更加全面觸碰氣體。醒茶的時候要注意遮光避臭味，常溫在30℃上下，環(huán)境濕度在45%~70%中間。

▲普洱茶湯

假如時間緊任務(wù)重，為圖方便，也可采用“濕醒法”。把茶資金投入茶具后，引入開水，蓋上茶壺蓋悶上5秒，把那道茶水扔掉，就完成醒茶全過程。這可以迅速喚醒茶葉、使茶充足侵潤，可以促進茶內(nèi)含物的釋放出來。

三、適當把握投茶

投茶是決定茶水深淺的重要因素，許多茶人煮茶時，要不茶水過濃，過度苦味，要不口味淡而無味無茶氣，一般都是并沒有掌握投茶所導致的。

在常規(guī)審查前提下，一般建議茶湯比例為100ml水投7g茶，但具體沖泡環(huán)節(jié)中，提議200cc紫砂茶壺，投茶量12克，可根據(jù)自己的口味深淺酌情考慮調(diào)節(jié)。

▲投茶量

經(jīng)常喝茶的朋友們，再準備一把小茶秤，每一次沖泡的時候都會稱一下，依照茶湯比例比例精確投茶量，茶的口感也會更好。

再分享一個投茶量方法，大伙兒能把翹開碧螺春茶塊與茶碎，依照7：3比例推廣。以茶塊為主導，再補充一點茶碎，那樣能夠確保口感的可靠性，不會有前幾泡過濃、后幾泡也沒風味的狀況，還能夠降低茶碎的消耗。

四、留意調(diào)節(jié)水的溫度

沖泡普洱茶時，水的溫度應該根據(jù)茶實際情況來作出調(diào)整，例如，是春茶或是陳茶，是普洱生茶或是熟茶，水的溫度都是不一樣的。

久制普洱生茶或芽尖比較多的茶，需要大量確�？诟械男迈r程度，提議溫度控制在95℃以內(nèi)，以防持續(xù)高溫把芽尖燙壞，將茶骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊大毒嗎葉口味維持在最好的狀態(tài)。

▲普洱茶湯

年代老生茶，經(jīng)過長期熟化，情況更加沉穩(wěn)，建議使用100℃的沸水沖泡，應用紫砂茶壺更強，在高溫下支撐下，你能夠感受到以往的老生茶之色、香、味兒的震撼展現(xiàn)。

普洱茶熟茶一般用開水沖泡，由于熟茶高溫加熱渥堆發(fā)酵，含有渥堆味，沖泡過程中對水的溫度和熱量要求很高，能用開水開展持續(xù)持續(xù)高溫沖泡，為此激起熟茶的陳韻。

五、出湯時長很重要

沖泡普洱茶，前幾泡出湯時長要快點，由于普洱茶做為大葉種茶，內(nèi)含物比較豐富，若是在茶具里侵泡時間太長了，內(nèi)含物一下子釋放出，味道會深厚到你沒法下嘴。

因此，前幾泡迅速出湯很關(guān)鍵，從總體上便是迅速灌水，即泡即出，溫度控制在5秒上下出湯，不適合悶泡太久。

▲出湯很重要

中區(qū)可以稍微增加出湯時長，20秒上下，后半段能夠進行1分鐘的悶泡，壯骨舒康烏梢蛇蝮蛇膠囊怎么吃操縱出湯時長，能夠盡可能均衡每一泡著濃度值。

每一次出湯時，一定要瀝干水，不必留根。如沖泡過程中出現(xiàn)中斷，再復沖泡時，第一泡出湯也要立即。

以上就是關(guān)于沖泡普洱茶的5個關(guān)鍵小細節(jié)。沖泡是授予普洱茶第二次生命的歷程，把握一定沖泡方法，用心感受每一個細節(jié)，當然能夠感受到普洱茶的快樂。

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