對(duì)于喜歡吃川菜的朋友來說,川菜館里非常常見的名菜酸湯肥牛,應(yīng)該是一點(diǎn)都不陌生。酸湯肥牛其實(shí)也就是用肥牛以及熬制的酸湯烹飪而成,肥牛是一種高密度的食物,不僅味道好而且營養(yǎng)豐富,里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,而酸湯中含有一定的蘋果酸和乳酸,鈣和磷含量也比較高,能夠維持骨骼剛性,吃起來又非常開胃,能夠增進(jìn)人的食欲,這道菜做出來酸酸甜甜,味道非常好,現(xiàn)在也成為了許多川菜館的特色招牌菜,非常受消費(fèi)者的喜歡。
不知道朋友們有沒有在家里嘗試著做過酸湯肥牛,以前我自己不會(huì)做,總覺得肯定非常難,可能做不出來這種味道?珊髞碜约焊鴱N師朋友學(xué)了一下,我才知道只要原材料準(zhǔn)備好了,然后按照正確的方法來,做出酸湯肥牛一點(diǎn)也不難,F(xiàn)在我自己做出來的酸湯肥牛味道特別好,酸辣開胃,濃濃的湯汁配上白米飯,真的特烏梢蛇蝮蛇膠囊是真藥嗎別入味好吃。那今天在這篇文章里,我就來給大家介紹一下酸湯肥牛的詳細(xì)制作方法。朋友們?nèi)绻雽W(xué),那就跟著步驟看一看。
【名稱】酸湯肥牛。
【所需食材】西紅柿,金針菇,肥牛,蔥姜蒜,生抽,醋,番茄醬,料酒,鹽,青紅辣椒,干辣椒。
【方法及步驟】
1、首先將所有需要的原材料都準(zhǔn)備好,青紅辣椒、金針菇和西紅柿都洗凈切好,肥烏梢蛇蝮蛇膠囊價(jià)格牛在選擇的時(shí)候盡量選擇新鮮的,肉片厚一點(diǎn)的,這樣吃起來才有口感。
2、接下來起鍋燒水,等水開了之后,將金針菇先放入水中進(jìn)行焯水,大概焯三分鐘左右就將其撈出瀝干水分備用。接下來將準(zhǔn)備好的肥牛片放入鍋中,再往里面加入適量的料酒和生姜片,焯半分鐘左右就可以將其撈出放在一旁備用。(注意在焯水的時(shí)候不要蓋上蓋子,另外還要注意用勺子將表面的浮沫去掉)
3、下一步起鍋澆油,等油熱之后就將蒜和切碎的西紅柿放入鍋中進(jìn)行炒制。炒了一分鐘之后,可以往鍋里加入一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣就會(huì)出現(xiàn)更多的湯汁,等西紅柿熬成泥的時(shí)候就往里面加入適量的蔥花、番茄醬、鹽和醋。等可以明顯聞到酸味,就往鍋里面加入適量骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊的水和生抽煮開。
4、水煮開了之后,就將之前焯好水的肥牛片放入鍋中開小火慢煮,大概煮夠六分鐘左右,就將準(zhǔn)備好的金針菇和青紅辣椒也放入鍋中。在起鍋前一分鐘左右,往鍋里面加入適量的雞精進(jìn)行調(diào)味,然后就可以將其盛出了。
5、下一步起鍋澆油,等油熱之后在盛好的酸湯肥牛上放一點(diǎn)干辣椒和蔥花,然后將熱油淋上去,將其攪拌一下就可以直接開吃了。
【溫馨提示】
1、雖然后期還要將肥牛煮一下,但是焯水的步驟不可以省略,不然可能會(huì)有點(diǎn)腥。
2、金針菇和青紅辣椒也可以換成其它的配菜,根據(jù)個(gè)人的口味決定。
因?yàn)樵谥谱鬟@道菜的時(shí)候,肥牛是要放在酸湯里煮的,而且煮的時(shí)間越長(zhǎng)肥牛就更加入味,所以在購買肥牛烏梢蛇蝮蛇膠囊對(duì)風(fēng)濕有效嗎的時(shí)候,朋友們盡量選擇厚一點(diǎn)的,這樣在后面的制作過程中,肥牛不會(huì)非常輕易就被煮爛,而且吃起來也更有口感。另外在這道菜里,酸湯至關(guān)重要是湯的調(diào)味,酸辣也要恰到好處,所以在制作上千萬不可隨意,不然味道就有偏差,做出來就不夠正宗。
雖然現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于酸湯肥牛的制作方法也是層出不窮,但今天小編給大家分享酸湯肥牛的方法,是相對(duì)來說比較家常的做法,在烹飪過程中沒有用到非常罕見的原材料或者是特殊的烹飪方法,在家里烹飪的話相對(duì)來說比較便捷,也不需要花費(fèi)太多的精力。所以朋友們?nèi)绻X得小編介紹的方法烏梢蛇蝮蛇膠囊能治痛風(fēng)嗎可行,不妨買來一點(diǎn)原材料,按照方法去做一道開胃酸辣的酸湯肥牛吧,保證讓你食欲大增。