醋溜白菜，記牢那樣做才好吃，脆爽可口，提味健脾開胃，味兒不輸餐館在北方地區(qū)，白菜是最火爆的，劃算的情況下幾毛一斤，貴的也但是一二塊錢，幾乎家家戶戶碰到都是會買上幾個放到家中，平常可以炒來吃，還能燉著吃，假如不愿意，用來做餡做餃子蒸饅頭，也是鮮香氣美好的。

白菜的吃法有很多，醋溜白菜是我最愛的，大白菜脆爽，爽爆健脾開胃，連難以下咽的白菜幫都越來越好吃了。這個菜作法簡易，但需要搞好也是沒那么容易的，有些人炒得不進(jìn)味都不爽爆，也有的人炒好的賣相距，松松垮垮的也是暗灰黑色的，很是危害胃口。

以前一位離職的大師傅跟我說，炒醋溜白菜是有小技巧的，今日呢，就把這醋溜白菜好吃又準(zhǔn)確的作法共享給大伙兒，記牢那樣做才好吃，脆爽可口，提味健脾開胃，味兒不輸餐館。醋溜白菜的作法：

流程一：白菜拍洗干凈，切割成小塊，白菜幫記牢要斜刀割，把白菜幫和白菜葉分對外開放。流程二：小蔥去皮洗干凈剁碎，姜片削皮洗干凈切成細(xì)絲，辣椒干切割成小段，大蒜剝皮切蒜泥。流程三：出鍋滾油，油燒后放進(jìn)蔥碎、姜片、辣椒干、蒜泥，爆鍋出香氣，隨后倒進(jìn)白菜幫炒勻。

流程四：一直炒成白菜幫逐漸斷生，倒進(jìn)少量的米醋，骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊有激素臉煸炒勻稱，再次把白菜葉入鍋煸炒勻稱。流程五：隨后放入少量的生抽醬油、米醋、食用鹽，走紅迅速炒勻，一直炒成白菜葉斷生，就可以熄火盛出擺盤服用了。

醋溜白菜好吃的小技巧：1、白菜幫一定要斜刀割，那樣創(chuàng)口總面積大，更便于進(jìn)味。2、白菜幫和白菜葉一定要分離入鍋，那樣白菜葉才會維持細(xì)嫩翠綠色。3、做這個菜的情況下，醋一定要分烏梢蛇蝮蛇膠囊有補(bǔ)腎效果嗎2次放，那樣大白菜才會是爽爆脆爽的。