陜西省的油潑面，并不像咱們平常吃的面條，陜西省的油潑面全是拉出去的，口味更為勁道，滾油澆在煮好的拉表面，噼噼啪啪一瞬間就顯得十分香。夾起來一根油潑面，放進(jìn)口中麻辣又美味可口。實(shí)際上油潑面的作法是十分簡(jiǎn)單的，只要一些簡(jiǎn)便的步驟就能搞好，下邊筆者就帶各位一起看一看油潑面的具體方法。

陜西省油潑面

步驟一、和面

油潑面制做的是不是勁道，最重要的步驟便是和面，這就需要我們?cè)诤兔鏁r(shí)一定要精美。最先，食鹽是不可缺少的，和面時(shí)再加上適當(dāng)?shù)氖雏}，和出去的面會(huì)越來越更筋道，在扯面的過程中也更為輕輕松松一些。

準(zhǔn)備好原料以后，逐漸和面，揉至面團(tuán)光潔，把面團(tuán)放到面版上，醒面15分鐘上下。醒面完畢后開展二次和面，再度醒面15分鐘。通過二次和面二次醒面以后，面團(tuán)中的氣泡會(huì)被趕出去，做出的面團(tuán)會(huì)更筋道。

步驟二、制做面劑子

把面團(tuán)切割成尺寸勻稱的面劑子，用把手面劑子搓成長(zhǎng)條狀，刷上一層植物油，蓋緊保鮮袋，醒面大概二十分鐘上下。

步驟三、提前準(zhǔn)備調(diào)味品

提前準(zhǔn)備做油潑面用的調(diào)味品，適當(dāng)辣椒粉，蒜泥，蔥段，五香粉，食用鹽，白芝麻，碎花生等。

步驟四、扯面、煮面條

醒面完畢后，把圓柱型的面劑子擠扁，拿手拉發(fā)展找烏梢蛇蝮蛇膠囊條，盡量往長(zhǎng)了拉，放入燒開的鍋中開展蒸制。在煮制的過程中可以放上一點(diǎn)包心菜和油麥菜，煮開海州生物烏梢蛇蝮蛇膠囊以后把面取下。

步驟五、潑油

提前準(zhǔn)備一個(gè)碗，放進(jìn)少量老抽王骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊有毒嗎，放進(jìn)煮好的生菜包菜，面，把準(zhǔn)備好的調(diào)味品倒進(jìn)碗中。出鍋燒開，添加適量植物油，燒制滾油，澆在調(diào)味烏梢蛇蝮蛇膠囊好還是西樂葆好品上。那樣美味可口又美味的油潑面就制做完成了。

制作成功后，只必須用筷子把面和調(diào)味品攪拌均勻，立即服用就可以了，用這個(gè)方式 做出的油潑面筋道又美味可口。