炮制是制備中藥飲片的一門傳統(tǒng)制藥技術(shù)。

　　何首烏根的炮制諸多典籍有以下記載：

　　[志曰] 春夏秋采其根， 雌雄并用。乘濕以布拭去土，曝干。臨時 以苦竹刀切（如下圖），

　　米泔浸經(jīng)宿，曝干，木杵臼搗之（如下圖）。忌鐵器。

　　木臼貌似自身難保，如何去炮制比較堅硬的何首烏不得而知。

　　[慎微曰] 方用新采者， 去皮，銅刀（如下圖）切薄片，

　　入甑內(nèi)，以瓷鍋蒸 之。旋以熱水從上淋下，勿令滿溢，直候無氣息，乃取出曝干用。

　　[時珍曰] 近時 治法: 用何首烏赤白各一斤，竹刀刮去粗 皮，米泔浸一夜，切片。用黑豆三斗，每 次用三升三合三勺，以水泡過。砂鍋內(nèi)（如下圖）

　�。ㄔ阼F鍋盛行的時代，用砂鍋貌似是因為忌鐵？）

　　鋪 豆一層，首烏一層，重重鋪盡，蒸之。豆熟，取出去豆，將何首烏曬干，再以豆蒸。如此九蒸九曬，乃用。

　　為什么要忌鐵？因為何首烏中含有大量因鞣質(zhì)類、蒽醌衍生物成分，鐵與鞣質(zhì)類成分會發(fā)生反應(yīng)生成墨綠色的鞣質(zhì)鐵，蒽醌衍生物遇鐵有氧化還原作用，使成品顯紅棕色，服入人體會影響藥效甚至產(chǎn)生毒副反應(yīng)。因而在炮制含鞣質(zhì)成分的中藥時，有用竹刀切，木盆（見下圖）中洗的要求。

　　下面我們了解下日常生活中的刀具都有哪些：

　　除了前面提到的竹刀、銅刀外，最常用的莫過于鐵刀了（如下圖）

　　當(dāng)然，大戶人家，可能不用這個，比如傳說中的金刀駙馬，是不是得用金刀？

　　一般的地主老財，或許用銀刀還是可能的

　　當(dāng)然，還有做工藝用的玉石刀

　　以下刀具可供普通家庭使用了（不銹鋼刀）

　　某些場合或許還能用上木刀

　　喜歡復(fù)古的可以考慮用石刀

　　或者用骨刀

　　《本草綱目》載，下列藥物皆忌鐵器(鐵鍋、鐵鏟、鐵刀)：人參、山藥、五味子、何首烏、地黃、仙茅、桑寄生、益母草、菖蒲、肉豆蔻、豬苓、玄參、茜草、刺蒺藜、龍膽、括蔞、芍藥、麻黃、知母、牡丹皮、香附、槐花、石榴皮、藜蘆、朱砂、雄黃、苦楝子、雷丸、皂角、甘遂、商陸等；

　　清代記載的忌鐵藥物有：知母、何首烏、桑白皮、肉豆蔻、香附、沒食子、石榴皮、石菖蒲、仙茅、肉蓯蓉、蓖麻子、益母草、木瓜、茺蔚子、補骨脂、茜草、人參、烏梅、桑椹、草豆蔻、龍骨、麥冬、草果、西洋參、蘇木、白礬、番木鱉、南燭枝葉等。

　　以上藥物用鐵器炮制則藥力大減。

　　雖然不可想象古人是怎么在忌鐵、忌銅的條件下進(jìn)行炮制的，比如，有的記載說炮制何首烏忌鐵，就在石頭上砸！

　　這可真是匠心獨具了。不管怎樣，古人確實在用心去做藥。這對于今天的行業(yè)人員來講，依舊不失其積極意義。

　　正所謂：修合雖無人見，存心自有天知，當(dāng)是如此。

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