嗨@小伙伴們好！我就是“小貓咪愛(ài)廚房”的小貓咪，今日又與大伙兒見面，分享日常、分享美食、傳遞快樂(lè)！今日小貓咪小編給大家?guī)��?lái)的是一道用鴨血、粉絲、油豆腐一起制作出找烏梢蛇蝮蛇膠囊來(lái)的湯菜，這是一道尤其健脾開胃下飯菜的湯菜，今日把他推薦給大家，如果感興趣的話，能夠試一試。

鴨血和粉絲在南方地區(qū)是日常日常生活歸屬于常見的健康美食，并且他們自身熱量不太高，并且稍顯口味淡，因此特別適合老人和小孩服用。鴨血粉絲湯是南京的一道特色名小吃，是金陵菜和南京金陵特色小吃中至關(guān)重要的一款特色美食，鴨血粉絲湯一般是用了鴨血，粉絲和毛肚等加工而成。鴨血粉絲湯以口味淡平靜口感和順滑舒服口感特性，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

給大家分享的便是這一道湯菜，可是選用是粉絲的做法，因?yàn)檫@個(gè)菜加了油豆腐，讓這個(gè)菜的增強(qiáng)了鮮香味美麗的口味。雖不能說(shuō)太過(guò)正宗純正，可是也是十分好吃的東西。如果你喜歡那樣一道口味淡美味可口營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的家常蒸菜得話，就一起和我一起制做過(guò)來(lái)吃吧！好啦廢話不多說(shuō)，下面為大家介紹做法。

——【鴨血油豆腐粉絲湯】——

【制做主要材料】：鴨血1塊、粉絲1把、老豆腐1塊、煮熟生豬肉1塊、大骨頭湯1碗

【制做調(diào)味品】：姜片幾塊、小香蔥1棵、小香蔥1棵、辣椒干2-3個(gè)、鹽1勺、白胡椒粉1勺、味精1勺

——【做法和步驟】——

【步驟一】：把豆腐清理干凈后打花刀切成2公分左右的小三角，再放入盤里，上灑木薯淀粉，讓豆腐幾次都裹上一層木薯淀粉，這樣做的目地通常是避免豆腐入鍋炸得情況下濺油，與此同時(shí)炸完了外皮更為松脆。

【步驟二】：把煮熟五花肉切成片狀、姜片切成片、小香蔥切成末、辣椒干切成段、香萊切成段，各自擺盤預(yù)留。

【步驟三】：把鴨血清理干凈后切成半厘米上下粗厚片，擺盤預(yù)留。

【步驟四】：鍋里續(xù)水燒沸，放一勺米酒，把鴨血下下鍋中煮2分鐘把鴨血焯一下水、撈起來(lái)放進(jìn)涼水中泡上，通常是避免鴨血黏連。

【步驟五】：鍋里放進(jìn)寬油燒沸4分熟，把裹木薯淀粉的豆腐下下鍋中，中小火浸炸定形，這兒需要注意不要亂動(dòng)，避免把豆腐打碎了。

【步驟六】：等豆腐炸定形后，放大火堆豆腐炸至兩面金黃松脆撈起來(lái)把油瀝干晾涼。

【步驟七】：炸好的豆腐晾涼后，拿刀切成兩截，隨后擺盤，并且把提早泡透的粉絲撈起來(lái)擺盤預(yù)留。

【步驟八】：鍋里加少許油熱，倒進(jìn)蔥姜和辣椒干，文火炒香。

【步烏梢蛇蝮蛇祛風(fēng)濕膠囊驟九】：調(diào)味品香氣炒出來(lái)后，倒進(jìn)備好大骨頭湯，與此同時(shí)放進(jìn)切成小塊的油豆腐、五花肉、粉絲隨后燒沸煮3-5min把粉絲煮開。

【步驟十】：粉絲煮熟，逐漸調(diào)料先后放進(jìn)鹽1勺、白胡椒粉1勺、味精1勺。

【步驟十一】：拌勻，略微煮幾十秒左右，隨后起鍋擺盤，上灑香萊就能開吃啦！

——烹制小提示——

這便是我要為大家介紹的家常版鴨血粉絲湯了，想必大家看了它制作方式以后，是不是覺(jué)得非常簡(jiǎn)單，這一道湯菜看似簡(jiǎn)單，但是味道卻相當(dāng)美味，順滑口感，吃著相當(dāng)舒適，你喜歡這種湯菜嗎！如果感興趣的話，就試一試吧！便是制做的時(shí)候一定要注意以下幾點(diǎn)哦！

（1）粉絲最好提前泡透，但這里需要注意的是，不必用開水，用清水泡透就行，開水泡得話，粉絲會(huì)變得越來(lái)越軟，入鍋并沒(méi)有煮就碎了，由于無(wú)法煮，因此都不會(huì)進(jìn)味。

（2）鴨血要焯一下水，那樣能去除腥味，把鴨血的殘?jiān)�也給它非常好的清除掉。讓所做出的湯菜味兒都比較美味。

（3）豆腐最好是選擇老豆腐做，炸得豆腐要裹上一層木薯淀粉，那樣入鍋后不容易濺油，與此同時(shí)炸成的豆腐都比較松脆。

（4）炸豆腐略低溫度，先別動(dòng)，避免把豆腐打碎，炸定形之后直接開走紅炸就行。

（5）這一道湯菜應(yīng)該用大骨頭湯或是大骨湯，那樣燒出來(lái)的湯菜才美味好吃。

本篇文章就是我跟大家分享的“鴨血油豆腐粉絲湯”的處理方式，希望能幫助到大家。我能每天都要給您升級(jí)美食的做法與技巧，如果你有任何建議和意見都能在下邊評(píng)價(jià)與我互動(dòng)交流，小貓咪萬(wàn)分感謝，如果你喜愛(ài)小貓咪的介紹，就分骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊大毒嗎享 個(gè)人收藏 關(guān)注點(diǎn)贊適用一下吧！您的每一個(gè)贊，全是小貓咪再次努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！大家明天再見！