村里人家庭傳統(tǒng)腌制皮蛋，有些人叫腌制變蛋，是一門(mén)簡(jiǎn)單方便的腌制方式。在十幾年前，我老家村里又有人，依靠這類(lèi)技術(shù)性，走街串巷為農(nóng)民腌制皮蛋，來(lái)維持生計(jì)的。

現(xiàn)在這老年人89歲，再也不可能下基層走街串巷賣(mài)技藝了，家中也不會(huì)有人來(lái)承繼它的這一技藝。他明知道日落西山，可能走完了人生之路，便毫不保留地將腌制皮蛋的辦法骨康寧 烏梢蛇蝮蛇膠囊，教授給每一個(gè)送雞蛋想要他協(xié)助腌制皮蛋得人。

他現(xiàn)在因?yàn)樾∨笥褌儾辉敢�他做了這種小技藝掙錢(qián)了，于是他就就在家里免費(fèi)為別人腌制皮蛋，并且通過(guò)操作過(guò)程，傳授給別人如何自己在家里腌制皮蛋，以后不然求別人了，更不花一分錢(qián)買(mǎi)皮蛋吃完。

如今，自己也理解了這類(lèi)自身腌制皮蛋的辦法，比較簡(jiǎn)單，曾一度自身腌制，皮蛋腌制的品相很好，口味也十分佳。下邊把這種腌制皮蛋的辦法，推薦給大家，愿大家試一下，都可以在家中親自動(dòng)手實(shí)際操作，吃到美味的皮蛋。

腌制皮蛋的原料比較簡(jiǎn)單，取樣非常容易，腌制價(jià)格低廉，忽略不計(jì)。腌制皮蛋的重要原料是安全衛(wèi)生的石灰粉，家庭用食用純堿，食鹽，鋸木灰，雞蛋或鵝蛋，水與包裝袋。

腌制皮蛋的原料配置方法是什么，應(yīng)用5斤石灰烏梢蛇蝮蛇膠囊的副作用粉，5斤食用純堿，0.2斤食鹽，自來(lái)水拌和成黏稠粘稠液體物，就可腌制60~100個(gè)雞蛋。在兌水拌和時(shí)，千萬(wàn)別太稀，也不要太過(guò)于干稠，得用木棍不斷拌和成粘稠液體，可以讓雞蛋殼表面是厚厚的一層糊狀物，裹著全部雞蛋，并不能全自動(dòng)爆出最合適。

在配置的過(guò)程當(dāng)中，倘若家里沒(méi)食用純堿，還能夠應(yīng)用草灰來(lái)替代，由于草灰一樣含有很多的黃酮，其偏堿水平與食用純堿，大部分相差無(wú)異。

這種原料全是安全健康的，并未對(duì)人的身體有危害物質(zhì)的。由于石灰粉的主要成分碳酸氫鈣，食用純堿是碳酸氫納，食鹽是氧化鈉，大部分沒(méi)有重金屬超標(biāo)，也沒(méi)有有害物質(zhì)，安全健康，腌制的皮蛋，對(duì)人體人體沒(méi)害處。

然后把所要腌制新鮮的雞蛋或鵝蛋，放入調(diào)配好一點(diǎn)的石灰粉糊狀物里邊，使整個(gè)雞蛋粘滿石灰粉骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊管用嗎糊狀物后，再撈起來(lái)，放到事前備好干躁鋸木灰上，粘滿一層鋸木灰。

當(dāng)每一個(gè)雞蛋或鵝蛋，所有粘滿石灰粉粘稠物件后，并粘滿一層鋸木灰，應(yīng)用食品袋，把這些粘滿鋸木灰的雞蛋或鵝蛋，再扎牢封袋，放家里蔭涼地區(qū)儲(chǔ)放10~15天。

儲(chǔ)放10~15天以后的雞蛋，開(kāi)啟包裝袋子，取出腌制的雞蛋，讓吹風(fēng)，吹干雞海洲生物烏梢蛇蝮蛇膠囊壯骨王蛋機(jī)殼后，自身腌制的皮蛋就完成，就能服用。

腌制的原料內(nèi)水分含量多，含堿量多，儲(chǔ)放時(shí)間越長(zhǎng)，皮雞蛋飲用的情況下，色調(diào)貼近選購(gòu)的皮蛋，呈淡黑色，雞蛋已經(jīng)形成了固態(tài)了。倘若腌制的原料內(nèi)水分含量適度，含偏堿一般，儲(chǔ)放時(shí)在10天左右，這類(lèi)皮蛋，色調(diào)金黃色全透明，十分光滑細(xì)膩，十分美觀大方，口味十分滑爽美味好吃，雞蛋黃多數(shù)為液體金黃。