冬至到,吃水餃!一轉(zhuǎn)眼就來(lái)到了冬至節(jié)氣季節(jié)了,在北方,有錢沒(méi)錢,冬至節(jié)氣這一天,都要吃一頓烏梢蛇蝮蛇膠囊餃子,這是一種風(fēng)俗習(xí)慣。北方冬天比較冷,非常容易受凍耳朵里面,小時(shí)候就總聽(tīng)聞,立冬這一天吃完餃子也就不會(huì)凍耳朵。餃子的形態(tài)也比較像耳朵的樣子。
盡管都是吃餃子,但是并不規(guī)定一定要某類餡的餃子,因此愛(ài)吃什么餡的都能夠,只要是你餃子就可以了。以往生活環(huán)境惡劣,唯有春節(jié)才可以吃得上肉餃子,如今生活條件好了,愛(ài)吃肉餡餃子隨時(shí)可以分配,但為了身心健康考慮到,反倒不推薦吃全肉的餃子,有葷有素,配著做餡反而更加適合。
有朋友聊天時(shí)表示,家中有小孩不愛(ài)吃青菜,可是吃餃子時(shí),在餡里放些蔬菜水果就會(huì)吃,蔬菜和肉餡混在一起香而不膩,的確美味可口。
可是,除開(kāi)把蔬菜和肉餡混在一起的辦法之外,也可以用這類蔬果汁和面的辦法,讓兒童獲得更多食物營(yíng)養(yǎng),包出的餃子色調(diào)發(fā)烏梢蛇蝮蛇膠囊可以緩解痛風(fēng)么黃,艷麗誘惑,一起來(lái)看看詳盡的作法吧!
【西蘭花皮生豬肉小茴香餃子】
【餃子皮原材料】:西蘭花一小把、小麥面粉400g、冷水;
【餃子餡原材料】:豬肉餡350g、小茴香1把、生抽醬油3勺、尊品耗油2勺、原釀美味鮮醬油1勺;
詳盡制作流程:
1、直接把西蘭花洗干凈后放到熱水鍋中綽水,撈起來(lái)后切段兒,放入破壁機(jī)里,加一杯清水(約200g),弄成菜汁,撒到大盆里預(yù)留;
2、再倒入小麥面粉,拿筷子混和成面絮。包餃子用烏梢蛇蝮蛇膠囊沖量款的面粉,一般中筋粉就行了;
3、搓成一個(gè)光潔綿軟面團(tuán),蓋緊保鮮袋,醒發(fā)15分鐘左右;
4、絞好一點(diǎn)的肉餡里放上調(diào)味品,我用的各是生抽醬油、耗油、美味鮮醬油,都可以下去提味增味的功效,拿筷子沿著一個(gè)方向拌勻,直至肉餡上力,漸漸地粘稠就可以;
肉餡可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)咸一點(diǎn),后邊加上蔬菜水果時(shí)就不用再加上調(diào)味品了;
5、然后把小茴香洗干凈后切段兒放進(jìn)炒好的肉餡盤子里;
6、再次拌和,將肉餡和小茴香攪拌均勻,餃子餡就做好;
7、醒好面團(tuán)再次揉勻稱,搓長(zhǎng)后切割成段兒,沿著橫切面按扁,一定要撒粉劑防粘;
8、攤成四周薄正中間略微厚一點(diǎn)的餃子皮,就可以去包餃子了;
9、餃子皮正中間放入一勺餃子餡,按自己的方式將餃子捏住收邊;
10、這個(gè)是我包的餃子,兒時(shí)就這樣包的,一直這么很多年,就沒(méi)什么變化;
11、先后把所有的餃子都包裹,擺放在面板上;
12、煮餃子的時(shí)候一定要先燒一鍋熱水,水燒開(kāi)后將生餃子裝進(jìn)去,拿勺子貼緊底鍋推一推,避免餃子往下沉。等鍋里的水再度燒開(kāi)后,澆一碗冷水,一共必須澆三碗冷水, 餃子統(tǒng)統(tǒng)飄浮在表面上,就熟透了;
蒸好的餃子放進(jìn)盤子里。我比較喜歡吃這類做的餃子,想喝餃子湯得話,就會(huì)再換一個(gè)碗來(lái)盛餃子骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊有激素臉湯,原湯化原食。但有些地方喜愛(ài)餃子和湯放在一個(gè)碗里,叫“餃子”,盡管都是在北方地區(qū),但包出的餃子樣子、食用方法也是會(huì)有一些差別的。
的綠色餃子皮也很有食欲,餃子餡調(diào)節(jié)正好,一口一個(gè)大餃子,吃得特別達(dá)到。
生活在北方,餃子對(duì)我而言是每星期必吃的東西之一,而冬至節(jié)氣這一天,都是一定要有餃子的,除開(kāi)西蘭花之外,油麥菜、白菜還可以弄成的綠色液汁,喜歡你的話就出手包餃子吧!