進入寒冷的冬季后，又到了喝雞湯的季節(jié)，這個時候多喝一些雞湯的話，對身體會非常滋補。尤其是家里有老人和小孩的朋友，一定要給他們多燉上一些雞湯，雞湯中富含了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就能為我們的身體，提供滿滿的能量哦。

　　那么在燉雞湯的時候，

　　我們要怎么去燉，才能把雞湯做得好喝呢？

　　很多人都說自己燉出來的雞湯，味道不夠好喝，那只是你沒有掌握好方法罷了。我這里剛好就有一個，飯店大廚教我的實用小妙招，你想要隨我學習學習嗎？

　　其實燉雞湯是非常簡單的

　　，牢記2放3不放的搭配以后，就能把雞湯做得非常好烏梢蛇蝮蛇膠囊好還是西樂葆好喝。

　　下面就隨我來看一看，我是怎么去煲雞湯吧，牢記這些技巧以后，你也能做出好喝的雞湯。

　　燉雞湯怎么燉，好吃又好喝

　　1、想要雞湯味道好喝的話，

　　一定要采用老母雞來燉湯，

　　如果你是用公雞來燉湯的話，那么燉出來的雞湯，其味道一定沒有母雞燉出來的味道鮮美。

　　2、在燉雞湯之前，我們所采用的

　　雞肉，一定要先用清水浸泡，然后再用熱水焯水，

　　將雞肉腥味去除以后，才可以用來燉湯哦，千萬不要直接燉。

　　3、在燉雞湯的時候，不是香料越多，雞湯味道就越好喝，而是

　　牢記2放3不放，才能讓雞湯，味道最鮮美，

　　下面就讓我來給你細說一下。

　　燉雞湯時，一定要牢記2放3不放，不要亂搭配，營養(yǎng)又好喝

　　一、燉雞湯的2種食材

　　1、加山楂

　　燉雞湯時，首先要加的食材是山楂，因為

　　山楂屬于酸性物質(zhì)，

　　在燉湯的時候，往里面加入一些山楂的話，就

　　能起到非常好的軟化肉質(zhì)作用，

　　這樣燉出來的

　　雞湯，就能喝湯，又能吃肉。

　　除此之外，

　　山楂還有很好的去腥作用，

　　這樣一來就能把雞肉中的腥味，給去除一部分，做出來的

　　雞湯，味道就會更鮮美了。

　　但是在加山楂的時候，記住

　　不要加太多，幾顆干山楂就可以

　　了。

　　2、加黨參

　　除了加山楂以外，我們還要記得加入一些黨參，因為雞湯是非常滋補的，屬于一種滋補的食材，但是想讓雞湯更滋補的話，

　　黨參的加入，就能使雞湯變得更滋補。

　　在這樣寒冷的冬天，能來上一碗滋補的雞湯，對身體可是非常好的哦。

　　雖然黨參與雞湯一起燉以后，能讓雞湯變得更滋補，但是切記

　　加入黨參以后的雞湯，一定不能再加入黃芪，

　　因為黃芪與黨參混合在一起以后，很

　　容易就會上火

　　哦。所以在燉雞湯的時候，用料是不能亂加的，一定要牢記。

　　二、燉雞湯的3不放食材

　　1、放八角

　　八角是一種最常見的香料食材，在做很多紅燒類美食，鹵味美食的時候，我們都可以往里面加一些八角。但如果是用來燉雞蛋的話，

　　八角就切記不能加入，因為八角的氣味特別重，

　　很容易就會影響湯汁口感。

　　想要燉出來的雞湯，味道鮮美且不受影響的話，氣味重的八角，切記不能加，一定要牢記。

　　2、放料酒

　　料酒是一種非常好的去腥食材，但是料酒在食用的時候，有一個條件是很多人都忽略掉的。那就是

　　料酒只有在高溫快速烹飪的情況下，才能達烏梢蛇蝮蛇膠囊 激素到去腥的效果

　　，燉湯這種慢慢加熱的情況下，不能加入料酒，就去對食材去腥。

　　除此之外，料酒還是一種富含了，酒精成分的食材。如果你把它放到湯汁中，去對食材加熱的話，還

　　會導致酒精殘留到湯汁

　　中哦。

　　3、花椒

　　花椒是一種氣味很重，且?guī)в行晾蔽兜赖氖巢�，在做很多食物的時候，我們都可以加入花椒，但是在燉湯的時候，花椒就不能去加入了。花椒的加入，就

　　會導致燉出來的湯汁，會帶有一股麻味，

　　味道很難喝。

　　除此之外，花椒的氣味也是非常重的，它的氣味完全不亞于八角，在

　　面對這些氣味很重的調(diào)味品時，最好別把它們用來燉湯，

　　很容易就會影響，湯汁的鮮美口感。

　　三、燉雞湯的正確制作步驟，好喝又滋補

　　【原料】：老母雞，砂鍋，蔥，姜，食用油，食鹽，黨參，山楂，紅棗

　　【制作】

　　1、首先我們要準備一只老母雞，把

　　老母雞宰殺剁塊

　　以后，再

　　用溫水給它泡發(fā)半個小時，

　　把里面的血水，給它泡發(fā)出來，

　　2、泡發(fā)好以后的雞肉，我們要給它放到流動的清水下，

　　把雞肉沖洗干凈備用。

　　接著再用熱水，把雞肉焯水一下，去除血沫。

　　3、起鍋熱油，往鍋中加入適量食用油，油熱后把雞肉加入鍋中，并

　　加入一些蔥、姜，將雞肉煸炒一下

　　，采用蔥、姜去代替料酒，去對雞肉去腥的話，效果會更好哦。

　　4、小火煸炒，把雞肉中的水分炒出以后，我們要往雞肉中，加入適量開水，并開大火把湯汁煮開。燉雞湯時，采用

烏梢蛇蝮蛇膠囊在哪個網(wǎng)站可以買　　開水沖湯味道才鮮美，不要用冷水沖湯哦。

　　5、鍋中湯汁煮開以后，我們要準備一個砂鍋，然后把雞湯加入砂鍋中，并加入一些山楂和黨參，再蓋上蓋子，用

　　小火把雞湯慢燉一小時。

　　6、

　　燉雞湯最好采用砂鍋，

　　因為砂鍋煲出來的雞湯，

　　味道會更好喝。

　　其次，在加入配料的時候，如果你家里沒有山楂和黨參的話，只需加入一些紅棗就可以了。

　　7、時間到了以后開蓋，把燉好的雞湯從砂鍋中盛出，再加入一點點鹽，攪拌均勻調(diào)味，以及撒上一些蔥花點綴后，就可以食用了。

　　好了，關于燉雞湯的知識，我就給大家介紹到這里了。其實

　　燉雞湯做法非常簡單，

　　只是在制作的過程中，我們要

　　了解一些關鍵的小技巧，就能把雞湯給做得很好喝了。

　　對于我分享的這些燉雞湯知識，你以前有沒有了解一下呢？如果你也很喜歡喝雞湯，那么

　　你也可以在評論區(qū)說一說，雞湯要怎么燉才好喝，

　　看一看你的技巧與我的技巧，哪些才更實用，讓我們都學起來。