在農(nóng)村有很多的植物，這些植物雖然在農(nóng)村是習(xí)以為常，不懂的人覺得它們都是沒有價(jià)值的，其實(shí)它們都有一定的價(jià)值，只是我們很多的人不懂的它的價(jià)值而已。俗話說“山間無閑草，識(shí)得都是寶”。所以我們有必要去認(rèn)識(shí)它們，了解它們的相關(guān)價(jià)值，這樣在我們有需要的時(shí)候，才能為我們所用，能為我們解決不少的煩惱。關(guān)注我，每天為您分享農(nóng)村植物知識(shí)。

　　農(nóng)村有一種叫敗醬草的野菜，相信很多朋友應(yīng)該都有吃過，它的嫩葉可以炒著吃，還可以曬成干的，煲湯都行，深受很多人的喜歡。其實(shí)它的花也有很好的用途，這個(gè)季節(jié)正是它開花的時(shí)候，我們今天就一起去認(rèn)識(shí)一下。

　　這個(gè)就是野菜敗醬草了，開花的時(shí)候看過去一片白茫茫的，非常的好看。在農(nóng)村一般在田間地頭或者山路邊上，經(jīng)常都可以看到它的身影。

　　它的學(xué)名聽起來有點(diǎn)拗口，叫敗醬草，葉子是這樣子寬卵形，卵形至長(zhǎng)圓狀披針形的。敗醬草是敗醬科敗醬屬多年生的草本植物，莖直立，長(zhǎng)久的老葉子就變成這樣子了，這種植物它的根莖以及根還有它的葉子都有一股陳腐的臭味，所以它又名敗醬草。

　　敗醬草吃的其實(shí)就是它的嫩葉，我們湖南本地人喜歡稱它苦菜，它的這種氣味很特別，你只要新鮮的時(shí)候把它采下來，就會(huì)聞到一股類似像臭腳丫的味道，因?yàn)樗�吃起來味道苦的，所以大家就稱它苦菜。

　　像這種新鮮的葉子，我們采回家，焯水以后拿來直接清炒了吃，或者拿來炒豬大腸，都可以。另外像這樣子新鮮的，也可以直接拿來燉湯，像燉豬小腸或者是燉排骨，在我們當(dāng)?shù)剡@邊都是非常地有名，還可以焯水以后，把它曬干。

　　根據(jù)資料表明，敗醬草它含有氨基酸、組氨酸和谷氨酸，這些含量比較高，常吃這種野菜，對(duì)人非常地有好處的，花期一般是八到十月間，開花的季節(jié)，我們上山大老遠(yuǎn)就可以發(fā)現(xiàn)它了，這看上去白白的都是苦菜花，它開的是這種白色的花，花朵一朵一朵非常地嬌小，是這種聚傘形的花序，有沒有朋友吃過它，但是卻頭一回看到它這個(gè)開花的樣子呢？

　　因?yàn)樗�開這種白色的花朵，所以它的別名也叫白花敗醬草，苦菜花可是個(gè)寶，可以說它是女人的福音草，老一輩的人都會(huì)采這種花曬干以后，給剛生完寶寶的寶媽用來燉雞湯喝，可以清熱解毒。

　　所以每年到它開花的季節(jié)，大家只要有機(jī)會(huì)上山，都會(huì)順手摘一些回去，然后曬干以后拿來備用，甚至還有人，會(huì)把它曬成干拿去賣。

　　采摘它的這個(gè)花，不會(huì)影響它第二年的生長(zhǎng)，因?yàn)樗�這個(gè)是多年生的草本，只要底下有根不搞掉，到來年的春天它就會(huì)長(zhǎng)出新的嫩葉了。

　　敗醬草，中藥名。為敗醬科植物白花敗醬的干燥全草。性涼，味辛、苦。具有清熱解毒，祛痰排膿之功效，常用于腸癰，肺癰，痢疾，產(chǎn)后瘀血腹痛，癰腫疔瘡。

　　朋友們，在你們的家鄉(xiāng)是不是也有這種特色的野菜呢？你們是否也有食用它這種花呢？快來一起留言探討吧。

　　這期就給大家分享到這里，想了解更多植物知識(shí)，大家可以關(guān)注我，下期給您帶來更多精彩內(nèi)容，我們下期再會(huì)。