發(fā)布時(shí)間： 2022-12-18 10:12:35 樂樂分享
2017-10-02 17:46
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秋葵別名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，現(xiàn)階段黃秋葵已經(jīng)成為大家所熱追高端營養(yǎng)健康蔬菜水果，紅遍全球。
它可食部分為果實(shí)，又分為綠色和紅色二種，其肉嫩鮮嫩，滑嫩不油膩，香氣與眾不同，廣受老百姓親睞。在美、英等國家列為新時(shí)代最好綠色有機(jī)食品名冊(cè)的秋葵，由于被很多國家列入選手的最佳選擇蔬菜水果而被稱作“奧運(yùn)會(huì)蔬菜水果”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，這類產(chǎn)自非洲綠色植物還有一個(gè)很容易被記得的名稱“植物偉哥”，日自己稱作“翠綠色山參”。具備提高人體體力、緩解疲勞和弱腎補(bǔ)虛的功效，很多國家把它作為老年人健腎滋陰養(yǎng)血的藥物，咖啡的添加物和借日用品。
經(jīng)常食用黃秋葵，有肌膚護(hù)理、健胃消食、護(hù)肝、健腎等作用。種籽可壓榨油，黃秋葵油是一種高端食用油，它營養(yǎng)成分和香氣遠(yuǎn)高于香油和食用油。秋葵味道偏寒性，服用時(shí)候的沾料或是調(diào)料里最好是組合蒜泥或是生姜沫，芥末醬等服用中和它寒性，此外，本來就脾胃虛弱，容易腹瀉得人盡量少吃。
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主輔材：秋葵10根、生姜沫適量、蒜泥適量、油適量、鹽適量、芡粉一小勺
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作法：
1、秋葵清洗，切去蒂部
2、把秋葵一切兩截
3、鍋中水燒開了，放進(jìn)一黃精烏梢蛇蝮蛇膠囊小勺鹽，少量油，隨后下秋葵焯燙4，5min至色調(diào) 變的很綠
4、焯好一點(diǎn)的秋葵撈起來裝盤
5、姜片和蒜泥剁碎末預(yù)留
6、炒菜鍋里放適量油，下蔥姜末文火炒出香味
7、出香味之后加小勺大骨湯，少量鹽稍煮
8、最終以水淀粉勾芡就可以熄火
9、把鉤線的料汁淋在盤內(nèi)的秋葵上，整道菜就完成了啦，那樣比蘸醬便捷， 還更進(jìn)味.
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秋葵高溫下，會(huì)迅速衰老、失綠及腐壞。最好是貯存于7℃~10℃的環(huán)境里，大約是10天貯存期。不能將冰塊立即撒到果子上邊，不然會(huì)造成水傷色斑。買回來秋葵后要避免擦破，不然擦破后幾小時(shí)即發(fā)黑。適宜存放環(huán)境溫度：7℃-10℃。
秋葵為一年生木本植物，屬錦葵科。
別稱：羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。產(chǎn)自非州，20世紀(jì)由印度的引進(jìn)在我國。它可食部分為果實(shí)，脆爽鮮嫩，滑嫩不油膩，香氣與眾不同，廣受大家親睞。近些年，在日本、中國臺(tái)灣、中國香港及西方國家國家已經(jīng)成為受歡迎熱銷的營養(yǎng)健康蔬菜水果，在非洲很多國家已經(jīng)成為選手服用之優(yōu)選蔬菜水果，也是老年人保健品。種籽可壓榨油，黃秋葵油是一種高端食用油，它營養(yǎng)成分和香氣遠(yuǎn)高于香油和食用油。
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秋葵營養(yǎng)成分
秋葵營養(yǎng)成分目錄 (每100克內(nèi)含)
成份名字
成分
成份名字
成分
成份名字
成分
可食部
88
水份(克)
86.2
動(dòng)能(大卡)
37
動(dòng)能(千卡)
155
蛋白(克)
2
人體脂肪(克)
0.1
蛋白質(zhì)(克)烏梢蛇蝮蛇膠囊有幾種
11
膳食纖維素(克)
3.9
碳水化合物(mg)
0
灰分(克)
0.7
維生素D(mg)
52
胡羅卜素(mg)
310
視黃醇(mg)
0
尼克酸(mg)
0.05
維生素b2(mg)
0.09
不飽和脂肪(mg)
1
維他命C(mg)
4
維生素(T)(mg)
1.03
a-E
0.92
(β-γ)-E
0.11
δ-E
0
鈣(mg)
45
磷(mg)
65
鉀(mg)
95
鈉(mg)
3.9
鎂(mg)
29
鐵(mg)
0.1
鋅(mg)
0.23
硒(mg)
0.51
銅(mg)
0.07
錳(mg)
0.28
碘(mg)
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秋葵的營養(yǎng)成分及作用
1. 秋葵嫩果里面含有一種粘性液質(zhì)及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，長期食用促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)腎烏梢蛇蝮蛇膠囊是不是激素臟、健胃消食潤腸。
2. 秋葵帶有鐵、鈣及糖原等幾種營養(yǎng)元素，有預(yù)防便秘效果。
3. 它帶有維生素D和β—胡羅卜素等，有利于眼底黃斑身心健康、維護(hù)保養(yǎng)眼睛視力。
4. 它含有有鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)身體抗癌、防癌。
5. 還含豐富多樣的維他命C和可溶性纖維，不但對(duì)肌膚具備保健功效，并且能使臉部美白、鮮嫩。
7.金烏骨舒烏梢蛇蝮蛇膠囊洛陽海洲 秋葵里的黏蛋白有抑止糖吸收功效，因此近些年又做為糖尿病治療的偏方。
8. 秋葵還帶有特殊具備藥力成分，強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男人器質(zhì)性病變有臨床治療的作用，具有“植物偉哥”的美稱。
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基本上吃法
秋葵可拌涼菜、火熱、煎炸、燉食，做沙拉、湯類等，在拌涼菜和炒食前必須在開水中燙三五分鐘以去澀。
食譜詳細(xì)介紹
1. 脆香秋葵
主要材料：秋葵350克
調(diào)味品：小蔥20克,生抽醬油8克
做法：
1) 將秋葵清洗干凈，放進(jìn)熱水中燙熟，撈起來;
2) 將秋葵放進(jìn)冷水中洗澡，撈起來切條;
3) 小蔥清洗鮮切花預(yù)留;
4) 秋葵段擺入盤里，灑下蔥段，淋入生抽醬油翻拌就可以。
特色菜及作用：家常菜食譜 預(yù)防癌癥菜譜 青少年兒童菜譜 選手菜譜 胃病菜譜
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2. 水豆腐拌秋葵
主要材料：秋葵 300克， 水豆腐 1塊
調(diào)味品：鹽 1匙 素易鮮 1/2小勺
做法：
1) 把秋葵燙熟控干切割成星辰狀。
2) 在研缽里把水豆腐和調(diào)味品磨勻再倒入秋葵翻拌就可以。
特色菜及作用：清新涼拌菜
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3. 法式蔬菜水果沙拉
原材料：油麥菜 適量， 圓蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小青瓜 適量， 杏仁片 適量， 吐司丁 適量， 番茄 適量， 油醋色拉醬(建議使用沒有蛋的色拉醬) 3一茶匙。
1) 將蔬菜水果清洗各自切完預(yù)留。
2) 依次將油麥菜放進(jìn)透明碗中，再一一將別的的原材料排進(jìn)，最終放入黑橄欖、吐司丁，就可以澆上油醋色拉醬撒上杏仁片即進(jìn)行。
3) 醬汁中的原材料務(wù)必切割成粉末。
特色菜及作用：意大利餐
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適用人群與忌諱
一般群體均可食。
1. 適宜胃病、癌病、胃炎、嚴(yán)重貧血、消化不好服用，尤其是青年人、選手、肌膚護(hù)理女性、男性更需要多吃些。
2. 可是秋葵歸屬于味道偏重于寒性的食材，胃腸道陰虛內(nèi)熱、作用欠佳、經(jīng)常腹瀉烏梢蛇蝮蛇膠囊好還是西樂葆好的人不可多吃。
貯存規(guī)定
秋葵在相對(duì)較高的條件下，因?yàn)楣夂献饔梅浅Ｑ杆伲箼C(jī)構(gòu)迅速衰老、失綠及腐壞。所以盡量貯存于7℃～10℃的環(huán)境里，大約是10天貯存期。買回來秋葵后要避免擦破，不然擦破后幾小時(shí)即發(fā)黑。
常見問題
不宜銅、鐵容器烹制或盛放，不然秋葵迅速地掉色。對(duì)人體健康雖沒有損害，味兒卻會(huì)打折，也不好看
