這才是蕎麥涼粉的正宗做法，做出來清涼爽口好吃，兒時(shí)滿滿的回憶。記得小時(shí)候生活在老家，經(jīng)常吃蕎麥面做的涼粉，以前幫母親做的時(shí)候是用酒瓶子搓啊搓，手上都能磨成泡來，特別懷念小時(shí)候的時(shí)光。今天就給大家分享這道蕎麥涼粉的家常做法，做出來的涼粉清涼爽口好吃，讓人食欲大增，胃口大開，相比其他涼粉來說，這個(gè)是有點(diǎn)復(fù)雜，不過味道也是最好吃的，話不多說，下面和我一起來看下制作方法吧。 　　準(zhǔn)備食材： 　　蕎麥糝、溫水、清水、食用油、蒜水、香醋、生抽、紅尖椒、蔥花、鹽、味精、油潑辣子、芥末 　　具體做法： 　　1.先準(zhǔn)備一碗蕎麥糝倒入碗里，然后加入溫水泡1個(gè)小時(shí)左右，然后把里面的水倒出來清洗一下。 　　2.把蕎麥糝糝倒進(jìn)網(wǎng)袋里，再把網(wǎng)袋的口系上，如果這里沒有網(wǎng)袋的話，也可以把蕎麥糝放在案板上，用搟面杖碾碎，和面盆里面倒入一碗水，用手開始反復(fù)揉搓網(wǎng)袋，把里面的蕎麥糝糝都揉成面漿，揉著揉著里面的蕎麥糝糝就越來越少。 　　3.揉出來的面漿倒入另外一個(gè)盆里，就這樣反復(fù)揉第二遍、揉第三遍，蕎麥糝和水的比例是1:6，一斤的蕎麥糝6斤的水，這個(gè)就是剛才揉搓蕎麥糝糝倒出來的面漿。 　　4.這個(gè)就是洗完蕎麥糝留下的雜質(zhì)，倒掉不要。 　　5.鍋里面刷一層油，這樣做涼粉一會(huì)兒洗鍋的時(shí)候好洗，再把面漿倒入鍋里，然后用筷子按照同一個(gè)方向不停烏梢蛇蝮蛇膠囊的用量地?cái)嚢�，全程用中小火攪，攪著攪著就�?huì)越來越粘稠烏梢蛇蝮蛇膠囊是治什么病的，最后攪到這種透明狀的時(shí)候，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊有激素臉左右就可以關(guān)火，只有做出來的涼粉熟透了，吃起來才筋道。壯骨舒康烏梢蛇蝮蛇膠囊怎么吃 　　6.涼粉熟了以后倒入干凈的盤子里，可以用勺子把涼粉表面抹平晃勻，讓它自然冷卻凝固。 　　7.現(xiàn)在涼粉已經(jīng)冷卻好了，給大家看一下，特別筋道，涼粉里面也特別光滑。 　　8..用刀把涼粉切成小塊裝碗里。 　　9.碗里面加入蒜水、香醋、生抽，加入紅尖椒、蔥花、鹽、味精、油潑辣子，最后滴點(diǎn)芥末攪拌均勻就可以開吃了，咱們今天這個(gè)蕎麥涼粉就做好了，看著就特別美味好吃，喜歡的朋友趕緊在家動(dòng)手試試吧。