這么冷的天氣，自然就是吃餃子是最簡(jiǎn)單的啦，不但能迅速吃獲得，并且熱呼呼，吃了人體溫暖許多�？墒敲看沃箫溩樱�有一半的餃子都粘連在一起，并且還有餃子皮干裂。也不知是什么緣故，請(qǐng)問(wèn)一下了一個(gè)東北農(nóng)村網(wǎng)民之后發(fā)現(xiàn)，原先，是我的方法不對(duì)。我們都知道，北方人對(duì)吃凍餃子有著非常濃厚的了解，可謂“智勇雙全”，閱歷豐富。因而，我對(duì)于這名東北地區(qū)網(wǎng)民說(shuō)法是堅(jiān)信不疑的。

一般我們北方人，最愛(ài)吃的餃子全是現(xiàn)做現(xiàn)吃，因而煮這類新鮮餃子是沒(méi)有任何方法的，立即煮就可以了，而凍餃子卻根本無(wú)法采用相同的作法哦，無(wú)法直接就放進(jìn)清水中煮，那樣會(huì)更容易破裂，甚至還會(huì)熬成糊湯。

那么今天把東北地區(qū)網(wǎng)民教的辦法給大家分享一下，記牢下列4點(diǎn)方法，就可以做到餃子不黏連，不破皮，吃著也有筋道呢，之后再也不用擔(dān)心餃子干裂了破皮了。

我們都知道，凍餃子常年在冰涼的環(huán)境里貯存，早已變得十分硬實(shí)。因而，若是在煮凍餃子時(shí)，立即把冷冰冰的凍餃子放進(jìn)燒開(kāi)的鍋里煮得話，當(dāng)超低溫碰到持續(xù)高溫，仍在熱漲冷縮的劇烈反應(yīng)中，凍餃子就容易破裂口了。

并且容易導(dǎo)致鍋里的茶湯由于凍餃子里的這些殘余小麥面粉注入湯里，而成為面漿湯，吃著并不是美味。

方法一、解除凍結(jié)

因此，煮凍餃子第一步至關(guān)重要，那便是解凍了。解除凍結(jié)有兩種益處，第一個(gè)好處是讓凍餃子上升環(huán)境溫度，盡可能貼近常溫下，那么金烏骨舒烏梢蛇蝮蛇膠囊圖片在煮凍餃子時(shí)，餃子皮也會(huì)減少破皮的機(jī)率。第二個(gè)好處就是可以讓凍餃子上邊殘余的小麥面粉除掉，使煮餃子時(shí)的湯更清。

方法二、開(kāi)水入鍋

在凍餃子解除凍結(jié)5分鐘，就可以將餃子放進(jìn)50度以上熱水中，一定不能等水燒開(kāi)了才裝進(jìn)去，終究餃子還非常冷，倒入開(kāi)水中煮就合適了，蒸制時(shí)長(zhǎng)不長(zhǎng)不短正好。

方法三、添加食用鹽和植物油

好多人并不了解添加食用鹽跟油的必要性，其實(shí)很好了解，食用鹽可以使餃子皮更耐煮，而且不容易裂開(kāi)，還可以提早進(jìn)味。而植物油能裹住餃子，類似潤(rùn)滑的作用，最終形成一層防護(hù)膜，讓餃子不容易粘在一起。

加食用鹽提升餃子皮的韌性

加植物油產(chǎn)生防護(hù)膜

方法四、倒進(jìn)涼白開(kāi)水

鍋里的水燒開(kāi)了，別覺(jué)得餃子就熟了，實(shí)際上餃子里邊或是涼的。大家能夠降低水的溫度的形式增加蒸制時(shí)長(zhǎng)，在鍋里添加一勺涼白開(kāi)水，這時(shí)鍋里水溫也會(huì)降低，而我們要做的是等候鍋里水再度煮沸，這一減溫、燒開(kāi)的一個(gè)過(guò)程反復(fù)3次，餃子便會(huì)熟得正好。而這種做法用行里得話稱為幾滴水。

餃子煮熟后，一定要立刻撈出，以防餃子長(zhǎng)期浸在開(kāi)水中，餃子皮能變糊腐爛。

凍餃子就是為了這種做法，不易破皮開(kāi)，都不容易粘在一起。

匯總：

1.凍餃子要解除凍結(jié)，侵泡5min，烏梢蛇蝮蛇膠囊線下有賣嗎以防熱漲冷縮非常容易破皮。

2.五十度熱水放進(jìn)凍餃子，涼水煮時(shí)間長(zhǎng)易破皮；開(kāi)水煮的時(shí)間雖短，但是卻不容易爛熟。

3.添加食用鹽提升餃子韌性，不容易破皮干裂；添加植物油提升潤(rùn)化，產(chǎn)生防護(hù)膜，不容易粘在一起。

4.幾滴水3次，餃子就熟得正好。

好啦，今日的煮凍餃子的4個(gè)方法給大家分享完后，大家認(rèn)為有效得話，還記得保存起來(lái)哦，還可以發(fā)送給身旁的親朋好友哦，再次感謝大家閱讀文章，感謝！