雞蛋一種普遍食材，營養(yǎng)元素非常高，大部分人都會(huì)一次性選購許多雞蛋擺放在家里預(yù)留。其實(shí)雞蛋也是有保存期，正確存放方法能夠避免雞蛋霉變，所以關(guān)于雞蛋正確存放方法要知道，而且不隨意存放雞蛋。

雞蛋要如何正確存放？

1、雞蛋不可以橫著

雞蛋存放時(shí)間太長了，蛋白質(zhì)里的粘液在蛋白酶的作用下會(huì)慢慢喪失水份，蛋黃就會(huì)散掉。如果把雞蛋橫向擺放，蛋黃的分子密度蛋白質(zhì)小，蛋黃粘到雞蛋殼里的概率就會(huì)上升，也就比較容易散掉。

2、短頭往下

不少人在存放雞蛋時(shí)都喜歡將雞蛋大頭向下，短頭朝下，其實(shí)這類存放方法有誤。正確存放方式就是大頭朝下，短頭再下，這一種存放方法能使蛋黃上調(diào)而且粘在制動(dòng)氣室下邊，避免微生物菌種侵略蛋黃，防止雞蛋霉變。

3、存放前不能用水清洗

多數(shù)人覺得雞蛋清理后儲(chǔ)存會(huì)很環(huán)境衛(wèi)生，不過這樣反而更容易讓雞蛋被病菌感染。由于雞蛋外邊有一層不醒目的防護(hù)膜，這一層防護(hù)膜可防止病菌感染，存放雞蛋前若用雞蛋清理一遍會(huì)使這一層防護(hù)膜受到破壞，放置烏梢蛇蝮蛇膠囊有沒有依賴性于電冰箱很容易被病菌粘附而且侵略到雞蛋中造成雞蛋霉變。

4、取出來蛋類不適合再冷藏

從電冰箱中取出雞蛋后不能再冷藏，由于溫度差之間的關(guān)系會(huì)使烏梢蛇蝮蛇膠囊60粒洛陽雞蛋殼表層發(fā)生水滴，水滴里的細(xì)菌和病毒微生物菌種會(huì)通過雞蛋殼進(jìn)到雞蛋液里層，造成雞蛋被感染。這時(shí)要盡早服用雞蛋，不必再度將雞蛋放進(jìn)冰箱中冷藏，被微生物污染的雞蛋放進(jìn)冰箱中冷藏同烏梢蛇蝮蛇膠囊治本嗎樣也會(huì)霉變。

5、不必與其它食材混和存放

雞蛋要獨(dú)立放置于雞蛋柜子上，做到單獨(dú)防護(hù)雞蛋的效果，防止別的食物中細(xì)菌性感染雞蛋。特別是含有揮發(fā)性物質(zhì)的食材，如蔥、姜、辣椒等，這種材料散發(fā)出的味道可以通過出氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋發(fā)霉變質(zhì)速率。

溫馨提醒，要記住雞蛋存放時(shí)間和存放溫度、環(huán)境濕度有關(guān)，假如是北方地區(qū)夏天，在常溫下雞蛋能夠存放一個(gè)月上下，冬天能夠存放一個(gè)半月或是2個(gè)月。假如是南方地區(qū)，由于溫度濕度比較高，因此存放時(shí)間是在一個(gè)月之內(nèi)。此外選購雞蛋后要盡早放進(jìn)冰箱中，每一次按質(zhì)取下，才可以增加雞蛋的保存期，一旦發(fā)現(xiàn)雞蛋出現(xiàn)任何出現(xiàn)異常，都需要扔棄。