降霜之后，離進(jìn)到冬天也只差一步，正處于秋冬換季的階段，溫度變化迅速，除開需要注意添衣保暖，更應(yīng)注意飲食作出相對應(yīng)的變化。

自古就有“一年補(bǔ)夠，比不上降霜補(bǔ)透”這樣的說法，在這個(gè)時(shí)期肉、蛋、奶等高蛋白食物、高營養(yǎng)的食物能夠多吃一些，是增強(qiáng)抵抗力最有效的方法，而當(dāng)季食材更是要經(jīng)常吃，全是周期性不可多得的好的食材，新鮮的、美味可口、營養(yǎng)成分。

為大家推薦寧愿少吃肉，也可以多吃的“秋冬季5寶”，提高營養(yǎng)與健康立冬。

1寶：栗子

到深秋時(shí)節(jié)，街頭巷尾隔三差五就漂著糖炒板栗的香氣，真是誘惑，見到排起長隊(duì)的賣糖炒板栗的貨攤，即便必須等待，也忍不住會(huì)向前選購。栗子不僅僅是美味，這其中的營養(yǎng)成分更不可小覷，無可挑剔秋天“營養(yǎng)成分果”，蛋白、碳水化合物、礦物成分都比較高，借著栗子就在季，何不買到一些回家了一直做吃。

強(qiáng)烈推薦作法：板栗燒排骨

1、排骨放入水里面清理干凈，泡10min清除鮮血，放入電高壓鍋中，冷鍋涼水添加冬茹、生姜片壓10min，撇出白沫子撈起來瀝干水分。

2、炒菜鍋中倒入少量油和一把老冰糖，小火漸漸地熬成炒糖色，倒入排骨炒勻，至排骨裹上糖色。

3、將精心準(zhǔn)備的冬茹、生姜片、桂丁和辣椒干等，放入炒菜鍋中炒香，倒入剛煮排骨的湯。

4、添加煮開并撥殼的栗子，倒入2勺生抽醬油和少量米酒，燉煮10分鐘，加入適量鹽和味精就可以。

2寶：蘿卜

俗話說得好“立秋后蘿卜賽人參”，蘿卜有著豐富的維他命、礦物等，在秋補(bǔ)的同時(shí)也能為人體“全都?xì)狻�，即便吃得非常油膩找烏梢蛇蝮蛇膠囊感，經(jīng)常吃一些蘿卜便可清新?lián)Q氣，非常適合降霜之后吃。

強(qiáng)烈推薦作法：荷包蛋蘿卜湯

1、先煎2個(gè)蛋，炒菜鍋中加入適量油，油燒后打進(jìn)生雞蛋，待生雞蛋一面定形后翻過來煎另一面，荷包蛋煎之后盛出來預(yù)留。

2、蘿卜清理干凈，上灑一勺鹽搓一搓，沖干凈后不需要去皮切細(xì)條，鍋里留檔油倒入一碟蝦米皮，炒成鮮香后倒入蘿卜絲，煸炒至蘿卜絲出現(xiàn)縮水變松。

3、將2個(gè)荷包蛋放入鍋里，倒入適量開水，走紅燒開后，用小火煮10分鐘，這時(shí)候茶湯顏色早已呈乳白色了。

4、加入適量鹽、雞精，少量白胡椒粉，添加枸杞子拌勻就可以。

3寶：山楂

降霜季節(jié)，大家重視秋補(bǔ)，但秋補(bǔ)的時(shí)候往往不知不覺的吃太多，或是攝取過度油膩感導(dǎo)致腸道壓力，此刻能吃一些山楂，提味促進(jìn)消化。

強(qiáng)烈推薦作法：山楂糕

1、新鮮山楂清理干凈，將山楂花芯的那一部分挖去，放入煮鍋中，煮到山楂表層破裂后撈起來。

2、山楂撈起來后放入涼水中減溫，然后將山楂梗和山楂籽清除，剩下的山楂果實(shí)放入榨汁機(jī)中，倒入少量熬制山楂水，弄成山楂泥。

3、山楂泥做好后倒入鍋里，倒入山楂一半量白砂糖，開小火不斷拌和，至較為粘稠的情況。

4、找一個(gè)適宜的磨具，磨具內(nèi)腔刷過一層油，將熬好的山楂漿倒入，直到徹底放涼后，出模切片就行了。

4寶：山芋

芋頭是干燥初秋難能可貴的美食，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉品質(zhì)好，更為關(guān)鍵的是山芋含有蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，營養(yǎng)全面且全方位，需要補(bǔ)充維生素能將山芋列入菜單欄。

強(qiáng)烈推薦作法：豉汁排骨蒸芋頭

1、排骨清理干凈放入水里，泡10多分鐘讓鮮血進(jìn)行析出，撈起來瀝干水分后，再換廚房吸油紙擦拭水份，添加1勺米酒、2勺耗油、2勺生抽醬油、少量茯苓碎、白胡椒粉和少許糖，拌勻后倒入生姜沫、水豆豉碎、小米辣碎和冬吃烏梢蛇蝮蛇膠囊時(shí)不能吃什么茹抓勻后，腌漬1小時(shí)以上。

2、大芋頭清理干凈削皮，切割成小三角，找一個(gè)適宜的碗，將山芋塊蓋在瓷碗。

3、排骨腌好，整整齊齊的碼在碗中，澆上芝麻油，放入鍋中蒸45分鐘即可。

5寶：地瓜

俗話說得好“初秋多吃些薯，立冬氣更強(qiáng)”，甘薯食物歸屬于地下莖食物，都是雜糧，不但味道好，還富含纖維素，營養(yǎng)成分非常高。

強(qiáng)烈推薦作法：反沙紅薯?xiàng)l

1、地瓜清理干凈，去皮切成條形，放入五成熱的熱油中，炸至金黃表層發(fā)黃，撈起來控油補(bǔ)水。

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2、炒菜鍋里加入一勺冷水、一勺白糖跟小小勺油，小火將白糖融化后，用鍋鏟不斷拌和至鍋中的大泡變?yōu)闊釟馀荨?/p>

3、將炸好的地瓜倒入炒菜鍋中，熄火再次不斷地?cái)嚢�，直至糖稀變�(yōu)槿榘咨�沙狀，均勻包裹在紅薯?xiàng)l上就可以。