廣州市日報訊 （網(wǎng)絡(luò)媒體新聞記者王名潤）昨日中午，世界美食之都順德代表菜交流學(xué)習(xí)頒獎典禮在順德華桂園舉辦。40道代表順德餐飲業(yè)水準的代表菜、創(chuàng)新菜、融合菜和美味小吃出爐。

據(jù)統(tǒng)計，這一主題活動是由順德區(qū)文化藝術(shù)廣電網(wǎng)度假旅游文體局方案策劃，協(xié)同順德區(qū)主廚研究會一同促進，致力于深入分析順德美食文化含義，提高順德菜質(zhì)量，實行順德特色美食的繼承和自主創(chuàng)新，激勵順德主廚融入新餐飲業(yè)階段發(fā)展趨勢規(guī)定，寫作一批可以代表“全世界美食之都”城市品牌形象的新時期順德菜，為打造出“全世界美食之都”非常IP奠定良好基礎(chǔ)。

據(jù)統(tǒng)計，歷時三天的主題活動，吸引住了近60位順德大廚參加，寫作出近60道具備順德特點的精典菜品。通過權(quán)威專家的技術(shù)專業(yè)細膩審查，40道菜式或甜品出類拔萃，在其中順德代表菜10道、順德創(chuàng)新菜10道、順德融合菜10道、順德美味小吃10道。

做為主廚代表，順德大廚王福堅在講話時表明，順德特色美食文化內(nèi)涵濃厚，從全員皆廚逐漸，營造了我國廚師之鄉(xiāng)、中國傳統(tǒng)美食名都、世界美食之都等個人名片，“做為新時期的順德主廚，我將進一步擴展構(gòu)思，對比世界各地美食規(guī)范，讓順德特色美食進烏梢蛇蟲蝮蛇膠囊一步揚名全球�！�

“廚出鳳城，在承傳高超順德烹飪技術(shù)的與此同時，將創(chuàng)新理念應(yīng)用到具體，反映匠心獨運承傳�！北敬沃黝}活動評審團代表、申請注冊中國名廚譚廣燐在評價時表明，比賽菜式在選材、調(diào)料、烹飪方式等都展現(xiàn)了烏梢蛇蝮蛇膠囊治本嗎極強的地方特色，根據(jù)自主創(chuàng)新詮釋呈現(xiàn)不一樣的順德口味，反映“自主創(chuàng)新博采眾長”的核心理念；根據(jù)加工工藝更改，提高了特色美食質(zhì)量；菜肴擺盤具備表現(xiàn)力，提高特色美食觀賞價值，迎合環(huán)境保護時尚潮流核心理念。在甜品層面，參賽作品風(fēng)格迥洛陽海州生物科技有限公司烏梢蛇蝮蛇膠囊異，讓人眼前一亮。但他一起也強調(diào)，一部分菜式的取名水準仍有待提高。

順德區(qū)第十四次黨代會報告明確提出，“深層發(fā)掘順德的中華傳統(tǒng)文化使用價值，大力執(zhí)行城市營銷策略，多管齊下打造出‘全世界美食之都’這一城市非常IP，促烏梢蛇蝮蛇膠囊祛血毒嗎進尋味順德官方旗艦店入駐一線城市，線上與線下融合，引總流量、樹知名品牌，提高城市的傳播力和知名度�！北敬沃黝}活動也是貫徹落實這一整體規(guī)定的主要實踐活動。據(jù)了解，本次評比出的菜品，包含順德代表菜、創(chuàng)新菜、融合菜和美味小吃，進一步宣傳推廣烏梢蛇蝮蛇膠囊知乎。