“洞中七日，洞外一年”，許多人那樣描述窖藏針對白酒口感產(chǎn)生的必要性。乍一聽，這種說法有很大的浮夸之嫌，但是仔細想一下，現(xiàn)如今目前市面上確實有很多白酒喊著“窖藏”、“窯藏”的名號，窖藏對于白酒，確實具備那么神奇的作用嗎？

白酒必須存儲

新分餾出的白酒，其酒分子、水分與酒體中品類烏梢蛇蝮蛇膠囊網(wǎng)購繁多的香氣成份結(jié)合到一起，酒體展現(xiàn)刺激性、粗燥、辛辣食物等味兒，展現(xiàn)白酒最初的“極陽情況”，需經(jīng)過漫長的存儲與特釀，消弱基酒的吃烏梢蛇蝮蛇膠囊男子氣概，除去酒體刺激、粗燥、辛辣食物，使酒體日趨平靜、緩存、細致、順滑和融洽，這時候白酒的香醇與陳韻逐漸顯出。白酒的特釀成熟，實烏梢蛇蝮蛇膠囊60粒洛陽際是酒體分子間互相開展質(zhì)子化與重新排列，然后把新酒中一部分低沸點成份緩慢地蒸發(fā)與演變，做到從“極陽”轉(zhuǎn)換到“極陰”的陰陽調(diào)和全過程。

窖藏為白酒存儲帶來了恒溫恒濕設(shè)備的天然自然環(huán)境

據(jù)統(tǒng)計，白酒儲存的生活環(huán)境要遭受一年四季氣溫變化影響的。在酒的貯藏環(huán)節(jié)中，其特釀成熟遭受過多外界的危害，尤其是溫度和濕度的危害，使酒造成劇烈的轉(zhuǎn)變。

窖藏洞里終日看不到太陽，空氣流動極其遲緩，溫度長期維持在20℃前后，環(huán)境濕度長期維持在60-90上下，而這恰好是白酒的較好貯藏標(biāo)準(zhǔn)。在這兒，白酒的窯藏如同修仙得道，酒體得到汲大地之靈氣、納自然之風(fēng)韻，返樸歸真、效仿當(dāng)然……

古井集團的“無級酒窖”長期處在16-26度間的控溫情況，環(huán)境濕度在60-80中間，使原酒的“當(dāng)然成熟”全過程一直處于最好的狀態(tài)，推動了原酒分子結(jié)構(gòu)間的質(zhì)子化及品質(zhì)的提高。每一瓶古井貢酒年份原槳1979年窖都必須經(jīng)“無級酒窖”控溫窖藏10年及以上，即可投入市場。歸功于“無級酒窖”的窖藏，促使1979年窖酒體獨具一格，陳香氣更加突出，通道更為細致舒服，更為濃厚融洽、香醇厚實、綿甜凈爽。