做豆瓣醬的時(shí)節(jié)到了，20年獨(dú)門(mén)秘方對(duì)你說(shuō)，方式簡(jiǎn)易，放2年不爛。豆瓣醬這一味兒很多人都喜愛(ài)，豆香氣和辣醬香味一起混和，麻辣又醇正，令人十分喜歡吃，有一些小伙伴喜愛(ài)在吃水餃或是喝湯，炒面，吃灌湯包的情況下淋上一點(diǎn)豆瓣醬，那樣吃下去會(huì)更為有異味，也有大家做飯的情況下添加豆瓣醬來(lái)調(diào)料，這也是非常不錯(cuò)的作法，總而言之，豆瓣醬是大家家庭廚房中十分關(guān)鍵的調(diào)味料。今日就給各位共享如何在家里制做豆瓣醬，醬香氣濃厚，又香又辣又舒服，做法簡(jiǎn)易，比買(mǎi)的豆瓣醬烏梢蛇蝮蛇膠囊鄭州繼德還需要香。

提前準(zhǔn)備食物：

線辣椒、霉豆瓣、純糧酒、生抽醬油、姜片、蒜泥、鹽、白砂糖、五香粉、花椒面、食用油

具體方法：

1.做豆瓣醬最好是采用這類(lèi)長(zhǎng)的線辣椒，這種辣椒做的豆瓣醬是又香又辣又美味，先把這種辣椒清理整潔，洗的過(guò)程中順帶把里邊壞掉的挑出，辣椒洗干凈后放到透風(fēng)的專(zhuān)用工具上邊晾干一天。

2.下面提前準(zhǔn)備一碗霉豆瓣，這一霉豆瓣可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)到，霉豆瓣不用清理，立即倒入盆里邊，隨后加一點(diǎn)純糧酒進(jìn)來(lái)攪拌均勻，這兒加純糧酒有除菌提鮮的功效烏梢蛇蝮蛇膠囊含激素嗎，再往上面添加生抽進(jìn)去，生抽醬油的量恰好腌住豆瓣就可以，攪拌后蓋板上外蓋密封性厭氧發(fā)酵一天。

3.今天第二天，能夠看見(jiàn)晾好的辣椒表層略微有一些皺褶，隨后把辣椒蒂所有都摘下，再把辣椒切發(fā)展段放面盆里邊，那樣能夠看見(jiàn)辣椒里邊是否有小蟲(chóng)子，把提早洗好晾曬的姜片也切割成塊。

4.這一豆瓣已經(jīng)發(fā)醇一天了，豆瓣消化吸收了盆中的生抽醬油，脹大變大一些，隨后把豆瓣放砧板上邊，用刀割一切，這一豆瓣不用切得過(guò)小，再把切好的豆瓣裝進(jìn)盆中預(yù)留。

5.下面把切好的辣椒段放入絞碎機(jī)里邊攪，這兒不用絞得太碎了，還可以同時(shí)用刀剁，剁辣椒的過(guò)程中謹(jǐn)記一定要戴上膠手套，隨后把絞好的辣椒倒入一個(gè)干凈整潔的水盆里邊。

6.下面把切好的姜片和蒜頭也放絞碎機(jī)中打的碎一些，做好的姜片末和蒜泥也倒入盆中，隨后往盆里添加鹽進(jìn)來(lái)，我這里一共是5斤辣椒，1斤的霉豆瓣，加了600g的鹽，30g的白砂糖，再添加五香粉25g，花椒面25g，再把剛剛切好的豆瓣倒入攪拌均勻，我剛才嘗了下味兒，比買(mǎi)的豆瓣醬味道還需要香，最終再倒入生的食用油進(jìn)來(lái)攪拌均勻，這一食用油要能恰好吞沒(méi)住豆瓣醬，那樣用食油密封，搞好的豆瓣醬才可以儲(chǔ)存時(shí)長(zhǎng)更長(zhǎng)。

7.攪拌后立即放進(jìn)準(zhǔn)備充分的干干凈凈的罐里邊密封性儲(chǔ)存，大半個(gè)月后就可以吃完，那樣一次做那么烏梢蛇蝮蛇膠囊a股上市公司一罐豆瓣醬，儲(chǔ)存2年都不害怕壞，喜愛(ài)的朋友們可以試著做一下。