明日頭伏，代表著酷熱正式開始了，“冷在三九，熱在三伏”，2022年的三伏天將不斷40天上下，在小暑和處暑中間，追求美麗的女生，還記得多擦點防曬乳，此外，還應(yīng)勤帶折疊傘，做好防汛的工作中，把損害減少到最少，頭伏這一天，民俗有“頭伏餃子二伏面，三伏做餅攤雞蛋”的觀點，特別是在到了華北地區(qū)，絕大多數(shù)人要做餃子，純天然沒有食欲，美味可口的水餃能刺激性食欲，餃子湯還能填補(bǔ)水分，真的是一舉兩得，頭伏到吃粽子，送你5種素餡餃子的配法，細(xì)嫩營養(yǎng)成分汁多，美味進(jìn)味。

一、豆角雞蛋餡

1、碗中打進(jìn)4個雞蛋，充足拌和，加1克食用鹽入底味，起鍋燒油，油略微多一點，倒進(jìn)雞蛋液，等成形之后，迅速滑鏟，煎出雞蛋碎，加食用鹽和十三香，攪拌均勻。

2、提前準(zhǔn)備豆角一根，細(xì)嫩的最好是，大約400克上下，清理整潔，用擦絲器擦成細(xì)絲，最終不太好擦得話，可以用刀割一切，加小勺鹽，腌漬15分鐘，找一塊潔凈的壓濾機(jī)濾布，攥掉不必要的水分。

3、逐漸調(diào)肉餡了，把任何的食物，所有倒進(jìn)盆里，依據(jù)自己的口感，添加適量十三香、食用鹽、耗油，再打進(jìn)一個雞蛋，生雞骨康寧烏梢蛇蝮蛇膠囊是激素藥嗎蛋有利于提升口味，別的不用加上，順時針方向攪拌均勻，肉餡就制做完成了。

二、紅蘿卜白菜餡

1、提前準(zhǔn)備一顆白菜，擇去外邊的葉面，只保存細(xì)嫩的一部分，清理整潔后，剁成碎末，加少量鹽，殺出里邊的水分，腌漬10min就可以。

3、提前準(zhǔn)備一下火鍋配菜，紅蘿卜加木耳，一起剁成碎末，蔥姜蒜一起剁成碎末，紅薯粉條提早泡軟泡開。

4、大白菜用一塊壓濾機(jī)濾布包起來，攥干水分，放進(jìn)碗中，放入蔥姜蒜末，紅蘿卜和木耳末，紅薯粉條，雞蛋，依據(jù)自己的口感，添加生抽醬油、耗油、鹽、白胡椒粉，最終淋入適當(dāng)熱鍋冷油。

5、熟油可以鎖定水分，用筷子攪拌勻稱就可以，一道美味可口的全素餡就做好了，喜歡吃素餡的好朋友，要個人收藏一下哦。

三、莧菜雞蛋餡

1、新鮮的莧菜擇洗干凈，添加一勺植物油，攪拌均勻，避免莧菜出水量。

2、提前準(zhǔn)備2個雞蛋攪拌成雞蛋液，迅速滑鏟，煎出雞蛋碎渣，紅薯粉條提早泡軟剁碎，依據(jù)自己的口感，添加耗油，味精，生抽醬油，食用鹽，攪拌均勻就可以。

3、一道美味的莧菜雞蛋餡就調(diào)好啦，不用加上別的料，味兒特別的鮮，光聞著就淌口水了，家里有蝦米皮的最好是扔一把進(jìn)來，味兒更鮮。

4、紅蘿卜雞蛋餡

1、三根新鮮的紅蘿卜，清理整潔，剁成碎末，假如圖方便，提議或是買一個多功能料理機(jī)，真是是不用動手必不可少，20秒左右就可以解決。

2、依據(jù)自身的量來，我打進(jìn)了五個雞蛋，充足攪拌成雞蛋液，底鍋刷一層油，文火滑成雞蛋碎，盛出預(yù)留。

3、鍋里放多一些油，加一把蔥段，文火炒成香氣，倒進(jìn)所有的紅蘿卜，漸漸地炒軟，除掉紅蘿卜的生氣味，略微晾涼預(yù)留。

4、炒好的胡蘿卜餡放進(jìn)盆里，添加雞蛋攪拌，依據(jù)自己的口感，添加鹽、五香粉、雞精粉、白胡椒粉胡麻油，美味可口的肉餡就做好了。

金烏骨舒烏梢蛇蝮蛇膠囊洛陽海洲五、酸菜餡

1、提前準(zhǔn)備400克泡菜，用冷水泡浸一會兒，淘洗整潔，泡菜泡浸之后，吃起來不容易太沖穴，怪味正好。

2、泡菜出現(xiàn)縮水較為嚴(yán)重，500克攥干僅有260克上下，提前準(zhǔn)備一塊潔凈的壓濾機(jī)濾布，包起來泡菜攥干不必要的水分，也別擠太干燥，稍微保存二烏梢蛇蝮蛇膠囊線下有賣嗎分水分，那樣肉餡鮮嫩多汁。

3、提前準(zhǔn)備一塊姜片，后半段小蔥，改刀割成碎末，裝進(jìn)盤里預(yù)留。

4、把包餡及其蔥姜蒜裝進(jìn)盆里，依據(jù)自己的口感，添加1勺生抽醬油，1勺耗油，1勺豆油，適當(dāng)?shù)闹ヂ橄阌�、味精、十三香和食用鹽，攪拌均勻。

5、調(diào)酸菜餡，油一定要多一點，東北地區(qū)正宗的豆油最好是，假如確實沒有，再用芝麻香油，食用油替代，泡菜喜油，油少了不好吃。

喜歡吃素餡的小伙伴們，可以準(zhǔn)備充分一些食物，沒有餃子餡的餃子，也十分美味，芳香爽口，皮薄餡大，脹鼓鼓的，看見就很有胃口，有時間還記得做給親人吃。

嚴(yán)禁剽竊，我是鄉(xiāng)味食譜，喜愛特色美食，每日升級家常小炒和面點的做法，關(guān)注我每日學(xué)習(xí)做菜，總是會讓你意外驚喜。